Mekano izlupani komad pržolice iz sredine izrežemo po sredini , ali ne do kraja, tako da dobijemo četverokutni komad koji nadijevamo na rezanoj strani, namažemo s obje strane jajetom, posipamo mrvicama, stavimo na režnjeve luka u tavu i kod … [više] about Pržolica s mrvicama
pržolice
Zraze (odresci na poljski način)
Izrežemo odreske debljine prsta od pržolice ili drugog komada mesa, posolimo ih i istučemo da budu upola tanji, prepečemo na maslacu, luku, vlašcu, češnjaku, papru u zrnu . Kad nestane soka, dodamo malo juhe, kasnije taj sok procijedimo i … [više] about Zraze (odresci na poljski način)
Pržolica u smeđem umaku
Kod pirjanja pržolici dodamo korijene, majcinu dušicu, jedan lovorov list i nekoliko zrna papra. Kad postane mekša i smeđe boje izvadimo pržolicu van. Povrće pobrašnimo s nekoliko žlica brašna i kad i brašno posmeđi, zalijemo ga juhom i … [više] about Pržolica u smeđem umaku
Pirjane pržolice
Meso koje nije previše mekano dobro istučemo i zajedno sa kostima pečemo s obje strane na vrućoj masti u kojoj smo pržili luk, dok ne dobije smeđu boju, dodamo vruće vode, da meso bude njome gotovo prekriveno, poklopimo i pirjamo dok ne … [više] about Pirjane pržolice
Brzo pečena pržolica sa lukom
Mekana odležana pržolica, priređena, istuče se, osoli, stavi na vrelu mast u tavu i peče na jakoj vatri (da iznutra ostane sočna), zatim se na masti poprži dosta narezanog luka (na kolute), kod posluživanja time prelijemo meso, a masnoća se … [više] about Brzo pečena pržolica sa lukom
