Postoje razni načini kuhanja koje poznaje svaki profesionalni kuhar, a time barem svaka druga domaćica. Radi se o pitanju čiste praktičnosti, budući da poznavanje određenih pojmova u kuhinji olakšava spremanje brojnih jela. … [više] about Razni načini kuhanja – osnovni savjeti za kuhanje
pirjati
Kako pirjati hranu
Pirjanje je proces bez kojeg ne možete zamisliti posao u kuhinji. O čemu se točno radi? Naime to je proces u kojem se sve namirnice prvo narežu na komadiće, a nakon toga uz dodatak vode, masnoće ili pare, prže sve dok se ne … [više] about Kako pirjati hranu
Kuharski izrazi koje treba poznavati
Ne biste vjerovali ali kuhinja je još jedno područje na kojem se treba snalaziti i to ne samo po pitanju kuhanja, nego isto tako i poznavanja različitih termina. Dakle i kuhinja ima svoj jezik. Postoje izrazi kojima se ne … [više] about Kuharski izrazi koje treba poznavati
Pripreme kod različitih vrsta mesa
Starije meso i perad treba prije upotrebe biti nekoliko dana obješeno na hladnom mjestu, što će ovisiti od temperature i vrste mesa. Divljač i jača perad može se po zimi održati tjednima. Odležavanje Govedina neka … [više] about Pripreme kod različitih vrsta mesa