Istučemo kotlete janjeta ili osolimo, zatim pomiješamo fine trave s gustim bešamelom s mesom, time namažemo kotlete s obje strane, svaki odmah umotamo u komad oblatne, uvaljamo u jaja i mrvice i pečemo na masti. Sitne koščice moraju viriti … [više] about Janjeći kotleti u ovoju
kako spremati janjetinu
Smeđe pirjana janjetina
Smeđe pirjana janjetina (pirjana dok ne dobije smeđu boju). Meso pirjamo na masti s narezanim lukom, mrkvom, povrćem, koricom limuna, jednim listom lovora i juhom. Kad dobije boju, meso izvadimo, povrće pobrašnimo žlicom brašna, čekamo da … [više] about Smeđe pirjana janjetina
Janjetina sa vrhnjem
Pirjamo but na maslacu s lukom i juhom, dodamo sardele, peršun, koricu limuna i kiselo vrhnje, pa meso zajedno sa ovim sastojcima pirjamo još 1/4 sata. Sa paprikom. Bilo koji komad janjetine izrežemo na velike kocke i pripremamo kao teleći … [više] about Janjetina sa vrhnjem
Jednostavno pečena janjetina
Jedan but, ili leđa sa oba buta, pripremljeno kao stari zec operemo, osolimo ispečemo na priličnoj jakoj vatri uz stalno zalijevanje mašću i juhom. Uz to poslužujemo kiselu salatu i ukrasimo graškom, krastavcima i sl. Foto: … [više] about Jednostavno pečena janjetina