Pirjamo nabockane ruže od žlijezda na maslacu s okusom raka, juhom i glazurom, dok ne dobiju lijepu crveno-smeđu boju. Foto: ilker/freeimages … [više] about Brizle s maslacem od raka (sa okusom raka)
brizle
Špikane/nadijevane brizle
Špikamo cijele ruže blanširanih očišćenih telećih brizli, stavimo ih na slaninu, povrće i ostatke mesa, dodamo malo juhe, pirjamo na jačoj vatri da slanina dobije boju, često zalijevajući sokom. Ukrasimo graškom ili nekom drugom vrstom … [više] about Špikane/nadijevane brizle
Pečene brizle
Brizle izrežemo na komade/režnjeve i pečemo na maslacu i luku, te poslužimo uz rižu ili povrće. Frikasirane brizle Brizle izrezane na režnjeve pirjamo na maslacu sa sitno isjeckanim vlašcem i sokom od limuna, izvadimo, mast … [više] about Pečene brizle
Teleće brizle sa lažnim umakom od školjki
Dok se brizle pirjaju s procijeđenim sokom, u pirjano povrće dodamo maslac, pobrašnimo ga finim brašnom, zalijemo kvalitetnom juhom i 1 del bijelog vina da nastane rijetki umak, pa zajedno s njime kuhamo pola sata 1 1/2 zgnječenu sardelu. … [više] about Teleće brizle sa lažnim umakom od školjki
Teleće brizle pirjane sa umakom
Goveđi loj ili slaninu, luk, mrkvu, kelj, ostatke teletine, kosti i sirove »brizle« pirjamo i kad dobiju u boju, dodamo malo juhe, sok procijedimo i sa njime pirjamo teleće žlijezde izrezane na kriške/režnjeve. Ovaj sok možemo pomiješati sa … [više] about Teleće brizle pirjane sa umakom
Kuhane teleće brizle
Brizle kuhane u juhi izrežemo na kriške, stavimo u svijetli umak s maslacem koji začinimo muškatnim cvijetom , paprom ili sokom od limuna i garniramo cvjetačom. Foto: mark mordecai/freeimages … [više] about Kuhane teleće brizle
