Tartufi (Tuber) su podzemne gomoljaste gljive koje su jako cijenjene zbog svojeg okusa. Upravo zbog cijenjenog okusa, tartufe se još naziva dijamantima kuhinje, vilinskom jabukom, crnom kraljicom, draguljem siromašnih zemalja, mirisnim … [više] about Uzgoj tartufa
jestive gljive
Uzgoj sunčanice
Velika sunčanica (Macrolepiota procera) je vrsta gljive poznata u narodu po nekoliko naziva: srnjaki, srndakuša, kišobranara, suncobran, šugavica, parazolka i kozara. Spada u porodicu pečurki i nije otrovna, pa je postala i dio prehrane kod … [više] about Uzgoj sunčanice
Uzgoj velike gnojištarke
Velika ili čupava gnojištarka, na latinskom Coprinus comatus, je jestiva gljiva iz porodice pečurki (Agaricaceae). Gljive iz porodice pečurki su poznate i često se mogu pronaći na pašnjacima, uz rubove cesta i prepoznatljive su u svim … [više] about Uzgoj velike gnojištarke
Uzgoj smrčaka
Smrčci su izuzetno cijenjene jestive gljive, a pripadaju porodici Morchellaceae iz askomiceta. Mlada plodna tijela smrčka započinju svoj razvoj u obliku gustog čvora hifa, a pri povoljnim uvjetima uz dovoljno vlage i hranjiva, počinje … [više] about Uzgoj smrčaka
Uzgoj judinog uha
Judino uho, latinskog naziva Auricularia auricula - judae, vrsta je ljekovite i jestive šumske gljive, a kod nas je poznatija kao bazgova uška, jer raste na listopadnom drveću, poput bazge. Iz porodice je Auriculariaceae, a engleski nazivi … [više] about Uzgoj judinog uha
Uzgoj slamnatice
Slamnatica (stropharia rugosoannulata, rugosus - naboran, annulata - s vjenčićem) je jestiva gljiva iz porodice strnišnica (Strophariaceae). Nazivi koji se još koriste su Geophila rugosoannulata, Psilocybe rugosoannulata i Naematoloma … [više] about Uzgoj slamnatice
Uzgoj baršunaste panjevčice
Baršunasta panjevčica, latinskog naziva Flammulina velutipes, jestiva je gljiva, a potječe iz porodice Physalacriaceae, te je kod nas poznatija kao zimska panjevčica jer raste tijekom zime. Ime je dobila zbog svog baršunastog stručka, … [više] about Uzgoj baršunaste panjevčice
Uzgoj shiitake gljiva
Shiitake gljiva, znanstvenog naziva Lentinus edodes, a kod nas poznatija kao šitake ili mirisna aniska, jestiva je gljiva koja potječe iz porodice Marasmiaceae. Njen naziv Lentinus potječe od latinske riječi lent što u prijevodu znači … [više] about Uzgoj shiitake gljiva
Uzgoj gljiva
Gljive (lat. Fungi) su jedno od carstava eukariota. Smatra se kako postoji oko milijun i pol vrsta, a znanstveno ih je opisano tek oko 70.000. Osnovni dijelovi gljive su stručak i klobuk. Boja klobuka varira od bijele do krem, žute, … [više] about Uzgoj gljiva
Uzgoj bukovača
Bukovača je, uz šampinjone, jedna od najpoznatijih jestivih gljiva na našim prostorima koja se ne pronalazi samo u prirodi, nego se i uspješno uzgaja. Pečurka bukovače ima klobuk veličine od 5 do 18 cm u promjeru. Kod mladih gljiva on je … [više] about Uzgoj bukovača
Uzgoj šampinjona
Šampinjoni, poznati i kao plemenite pečurke, kod nas su najpoznatija i najkorištenija vrsta gljiva i kod uzgoja i u kulinarstvu. U prirodi ili vrtu raste tamo gdje joj micelij, odnosno sjeme, padne, dok se u uzgoju miceliji moraju zasaditi … [više] about Uzgoj šampinjona
Kako prepoznati jestive gljive
Da bi se gljive mogle proučavati, moraju se savladati morfološki nazivi, odnosno karakteristike pojedinih vrsta, što je zacijelo pravi i najbolji put za determinaciju gljiva. Pored morfoloških obilježja, vrijeme rasta i područje rasta … [više] about Kako prepoznati jestive gljive
