Zdrava dijetalna hrana

dijetalna i zdrava jela mi ne prijaju

Postavlja se pitanje jeste li ikada bili u prilici kušati uistinu zdravo jelo. Većina ljudi pod pojmom zdrava hrana zamišlja pirjanu mrkvu s graškom, komadić kuhane piletine i salatu, brokulu zapečenu sa sirom – klasičnu vegetarijansku ponudu naših menzi i restorana.

Niti jedno od navedenih jela ne zvuči, a niti izgleda primamljivo. Jedan od glavnih razloga zašto zdrava jela ljudima ne prijaju jest način na koji su pripremljena.

Uzmite omiljeno jelo, izbacite nezdrave namirnice (mast, vrhnje, masni sir, sol, vegetu, šećer), umjesto prženja sve propirjajte i još k tome dodajte neprivlačnu gomilu pirjanog povrća (napravljenu od zamrznute smjese). Ovaj postupak ponavljajte do trenutka dok vam ne uzmanjka inspiracije i dok polako ne počnete dodavati izbačene namirnice.

Koja je tajna zdrave kuhinje koja dobro izgleda i dobro prija?

Neprikladne namirnice treba nadomjestit zdravijom varijantom. Ako iz jela izbacite masti i ograničite sol, ono gubi okus. Prvi korak ka zdravom i ukusnom kuhanju trebalo bi biti dopunjavanje vaše kuhinjske opreme drugačijim dodacima.

Dakle što nabaviti?

1. Kvalitetno maslinovo ulje

2. Svježe zeleno bilje – ako ga ne želite sami uzgajati na prozoru, naći ćete ga u većini supermarketa na odjelu povrća

3. Limun – prikladan je ne samo za čaj, njegov sok se izvrsno slaže s mesom, ribom, povrćem ili grahoricama

4. Češnjak – njime možete začiniti bilo koje povrće, a dobar je u preljevima za salatu ili uz piletinu

5. Vino – odlično za začiniti meso i ribu

6. Svježi đumbir – čest je začin u azijskim kuhinjama, ali vi ga možete koristiti kako biste začinili piletinu ili povrtnu juhu

7. Kvalitetan soja umak

8. Miso pasta – dobar je dodatak jelima (okus sličan soja umaku), a zahvaljujući velikom sadržaju enzima, odlično djeluje na probavu

9. Sušeno bilje – peršin, pastrnjak, origano, mažuran i dr.

10. Kvalitetni začini – umjesto gotovih smjesa u koje se dodaje velika količina soli i glutaminat, svoje zalihe dopunite kurkumom, rimskim kuminom, timijanom, anisom, koromačem, đumbirom…

11. Zanimljiv će okus jelima dodati sjemenke i oraščići – sezam, suncokret, sjemenke dinje, pinjoli

12. Kvalitetan senf – u bio izvedbi

Na njima nemojte štedjeti – što je proizvod kvalitetniji, to će bolje ispuniti svoju zadaću – dodati okus vašem zdravom jelu. Štoviše, većina se niže navedenih namirnica koristi u vrlo malim količinama, stoga dugo traju.

Autor: S.G., Foto: Zoom Team/Shutterstock