Meso izrezano na komade posolimo, te pirjamo na maslacu s lukom, peršunom, zrnima papra, malo majčine dušice, listom lovora, octom i juhom. Kod posluživanja sok procijedimo preko mesa, a meso posipamo ribanim hrenom ili mrvicama i peršunom, koje smo začinili maslacem.
Foto: Arsel Özgürdal/freeimages