Vitamin A je prvi otkriveni vitamin. Obvezan je za dobar vid, posebno ako nema puno svjetla, za zdravu kožu, kosu, grlo, probavni i dišni sustav. Osim navedenog potreban je i za zdrav rast zuba i kosti.
Ljudski organizam sam proizvodi vitamin A i to iz beta karotena. Beta karoten je karotenoid koji se kao pigment nalazi u svim vrstama biljaka. Koža, kao najveći organ, stvara zalihe beta karotena i po potrebi ga pretvara u vitamin A.
Neiskorištena količina beta karotena djeluje u organizmu kao antioksidans i potiče rad imunološkog sustava. Taj se proces odvija u sluznici želuca i crijeva. Imunološki sustav pomoću vitamina A povećava otpornost na infekcije, spriječava pojavu nekih vrsta raka te smanjuje razinu kolesterola i opasnost od srčanog udara.
Najveća količina vitamina A se nalazi u narančama te povrću i voću žute boje. Raštika i kelj koji imaju tamnozelene listove, vrhnje, maslac i iznutrice su također bogate vitaminom A.
Ne preporuča se konzumiranje dodatnih vitamina A. On se taloži u masnim nakupinama i skuplja se u organizmu kroz dulji period. Prosječne potrebe dnevne količine vitamina A se mogu zadovoljiti raznim multivitaminskim preparatima. Nedostatak vitamina nastaju zbog neadekvatne prehrane ili kod kroničnih bolesti u kojima je smanjena apsorpcija masti.
Hipervitaminoza A je česta, ako se dugotrajno liječe kožne bolesti ili konzumira u prevelikim količinama.
Imate li preveliku količinu vitamina A, on može izazvati glavobolje, povraćanje, mučnine i poremećaje vida, perutanje kože ili povećanje jetre i slezene.
Foto: Ledo/Shutterstock
