Torta od sira ili popularni Cheesecake je lagana i odlična poslastica koja paše u bilo koje doba dana. Želite li ju konzumirati ujutro, popodne ili navečer apsolutno ovisi o vama. Priprema je izrazito jednostavna, ali konačan ishod je nenadmašan.
Tijesto:
- 11 dag brašna
- 7 dag maslaca
- 5 dag šećera
- 1 žumanjak
Nadjev:
- 1/2 kg sira
- 2 žumanjka
- 10-15 dag šećera
- limunova korica
- 5 bjeljanjaka
- 15 dag šećera
Od brašna, maslaca, šećera i žumanjaka zamijesite prhko tijesto. Stavite ga u oblik za tortu i rukom izjednačite da pokrije dno, pa ga pecite do polovice na temperaturi od 200 stupnjeva celzijevih oko 15 minuta.
Nadjev: Ocijeđeni sir propasirajte, dodajte izmješane žumanjke, šećer i limunovu koricu, pa sve dobro promiješajte. Na polupečeno tijesto stavite nadjev od sira i opet stavite peći. Kad je sir očvrsnuo, stavite na njega čvrst snijeg od bjeljanjaka i šećera. Vratite u pećnicu na temperaturu od oko 100 stupnjeva celzijevih da se snijeg posuši.
Foto: svry/Shutterstock
