Torta od sira

Torta od sira
Torta od sira, Foto: svry/Shutterstock

Torta od sira ili popularni Cheesecake je lagana i odlična poslastica koja paše u bilo koje doba dana. Želite li ju konzumirati ujutro, popodne ili navečer apsolutno ovisi o vama. Priprema je izrazito jednostavna, ali konačan ishod je nenadmašan.

Tijesto:

  • 11 dag brašna
  • 7 dag maslaca
  • 5 dag šećera
  • 1 žumanjak

Nadjev:

  • 1/2 kg sira
  • 2 žumanjka
  • 10-15 dag šećera
  • limunova korica
  • 5 bjeljanjaka
  • 15 dag šećera

Od brašna, maslaca, šećera i žumanjaka zamijesite prhko tijesto. Stavite ga u oblik za tortu i rukom izjednačite da pokrije dno, pa ga pecite do polovice na temperaturi od 200 stupnjeva celzijevih oko 15 minuta.

Nadjev: Ocijeđeni sir propasirajte, dodajte izmješane žumanjke, šećer i limunovu koricu, pa sve dobro promiješajte. Na polupečeno tijesto stavite nadjev od sira i opet stavite peći. Kad je sir očvrsnuo, stavite na njega čvrst snijeg od bjeljanjaka i šećera. Vratite u pećnicu na temperaturu od oko 100 stupnjeva celzijevih da se snijeg posuši.

Foto: svry/Shutterstock