Pripremimo kuhani nadjev od divljači od prednjih dijelova i butova zeca, kao br. 1. Kad je sve propasirano, umiješamo dimljenu slaninu izrezanu na kockice ili i sirovu izgnječenu i propasiranu guščju jetru . Ovu smjesu utisnemo u uzdužni ili okrugli kalup ili posudu obloženu papirom, prethodno namazan mašću ili maslacem, u sloju debljine dva prsta. Kolač pečemo u pećnici oko jedan sat , dok se tijesto ne počne odvajati od ruba posude, ostavimo da se ohladi, ponovo zagrijemo posudu i kolač istresemo, pa ostavimo nekoliko dana prije upotrebe na hladnom mjestu. Da bismo poboljšali okus mesnog kolača, možemo osim kockica slanine dodati i kockice kuhanog dimljenog jezika i oguljenih i izrezanih jelen-gljiva kuhanih u vinu, nekoliko žlica vina madeira, posudu namazanu maslacem obložimo svinjskom mrežicom (crijevom) koju preko toga presložimo i s gornje strane namažemo maslacem.
Sir sa zečetinom
