Priče | Bojanke | Lektire | Sanjarica | Horoskop
  • Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Savjetnica

praktično znanje za modernu ženu

  • Obitelj
    • Savjeti za žene
    • Savjeti za muškarce
    • Savjeti za mlade
    • Roditelji
    • Trudnoća i porod
    • Kućni ljubimci
  • Rekreacija
  • Domaćinstvo
  • Gastro
    • Dijete i mršavljenje
    • Prehrana
    • Recepti
      • Kolači
      • Torte
      • Mesni recepti
      • Tjestenina
      • Predjela
      • Nabujci
      • Plodovi mora
      • Juhe i gulaši
      • Umaci
      • Salate
    • Zimnica
    • Kulinarski savjeti
    • Kuhinjski savjeti
  • Moj vrt
    • Vrtlarica
    • Cvijeće
    • Uzgoj voća
    • Uzgoj povrća
    • Uzgoj žitarica
    • Ljekovito bilje
    • Gljive
  • Uradi sam(a)
    • Hobi
    • Uređenje doma
    • Sitni popravci
    • Građevinski radovi
    • Savjeti za sigurnost
  • Veze
    • Prijateljstvo
    • Ljubavni savjeti
    • Sex savjeti
    • Bračni savjeti
    • Vjenčanja
  • Ljepota
    • Aromaterapija
    • Frizure
    • Kozmetika
    • Njega lica
    • Njega tijela
    • Šminkanje
    • Tretmani
  • Moda
    • Odijevanje
    • Haljine
    • Obuća
    • Torbe
    • Modni dodaci
    • Donje rublje
sigurno pripremanje hrane

Savjeti za sigurno pripravljanje hrane

Objavljeno: 01.12.2012., Autor: Savjetnica

Svjetska zdravstvena organizacija (SZO, ili na engleskom WHO – World Health Organization) smatra da su bolesti izazvane hranom zagađenom zaraznim klicama jedan od najraširenijih zdravstvenih problema suvremenog svijeta.

Posljedice mogu biti kobne, posebno za dojenčad i za starije ljude. Pridržavanjem ovih pravila Svjetske zdravstvene organizacije spriječit će bolesti izazvane zagađenom harnom – zapamtite ih i držite ih se, u kući i na ljetovanju:

Kriteriji za nabavu sigurne hrane

Hrana koju se jede u prirodnom stanju jer je tada zdravija, poput svježeg voća ili salate, treba biti čista i temeljito oprana besprijekornom tekućom vodom. Kupujte uvijek pasterizirano mlijeko umjesto sirovog. Izaberite svježu i smrznutu perad. Pazite na deklarirani vijek trajanja.

Hranu dobro kuhajte

Mnoga sirova hrana, osobito perad, meso i nepasterizirano mlijeko, često je zagađena zaraznim klicama. Kuhanje će ubiti klice, ali valja zapamtiti da temperatura svih dijelova hrane mora dosegnuti bar 70 stupnjeva celzijusevih.

Ako je iskuhano pile još sirovo u blizini kosti, vratite ga na peć dok ne bude potpuno kuhano. Zamrznuto meso, ribu i perad treba temeljito odmrznuti prije kuhanja.

Prokuhanu hranu valja jesti odmah

Čim se kuhana hrana ohladi na sobnu temperaturu, klice se počnu razmnožavatii. Što hrana duže stoji, rizik je veći. Zato kuhanu hranu valja jesti čim je pripremljena.

Kuhanu hranu čuvajte pravilno

Ako morate hranu pripremiti unaprijed, za drugi dan, ili želite zadržati ostatke pojedinih obroka, pazite da ih spremite ili tople (blizu ili iznad 60 oC) ili hladne (blizu ili ispod 10 oC). Za dojenčad je najbolje da se hrana uopće ne odlaže!

Ne stavljajte prevelike količine tople hrane u hladnjak, jer se u pretrpanom hladnjaku hrana ne može u potpunosti ohladiti tako brzo kao što bi trebalo. Ako središte hrane ostane predugo toplo, klice se razmnožavaju do količine koja izaziva bolest.

Podgrijavajte kuhanu hranu temeljito

Čuvanje hrane u hladnjaku ne ubija klice, samo usporava njihov rast. Zato hranu izvađenu iz hladnjaka treba podgrijati tako da temperatura u svim dijelovima hrane dosegne bar 70 stupnjeva C.

Spriječite dodir sirove i kuhane hrane

I najmanji dodir sirove s pravilno pripremljenom hranom može zagaditi klicama zdravu hranu, npr. dodir sirova mesa s kuhanom hranom. Do prenošenja zaraznih klica može doći i upotrebom istog noža za rezanje sirovog i pečenog pileta, ako nož u međuvremenu nije opran.

Često perite ruke

Perite ruke uvijek prije početka pripremanja hrane i nakon svakog prekida tog posla, npr. zbog previjanja dojenčeta ili zbog obavljanja nužde. Nakon pripremanja hrane, kao što je riba, meso ili perad, ponovno operite ruke prije no što počnete pripremati drugu hranu.

Ako imate kakvu infekciju na rukama, obvezatno je zavijte prije pripremanja hrane. Poslije diranja kućnih ljubimaca dobro operite ruke jer su oni često leglo opasnih zaraznih klica.

Sve kuhinjske površine držite besprijekorno čistima

Svaka površina koja se koristi za pripremanje hrane mora biti potpuno čista. Krpe i odjeću koji dolaze u dodir s hranom, posuđem, treba mijenjati svakog dana i iskuhati ih prije ponovne upotrebe. I podovi moraju biti čisti, bez i najsitnijeg smeća.

Zaštitite hranu od kukaca, glodavaca i drugih životinja

Hrana se od njih mora držati zaštićenom u zatvorenim pretincima. Nezaštićeni ostaci hrane privlače te životinje koje su nosioci zaraznih klica.

Koristite čistu vodu

Voda mora biti čista i higijenski ispravna, ne samo za piće, nego i za pripremanje hrane. Ako niste sigurni u dobra svojstva vode, prokuhajte je prije dodavanja u hranu ili prije smrzavanja u kockice leda.

Foto: Goodluz/Shutterstock

loading...

 
Pratite nas na YouTube kanalu

Tagovi: kuhanje, osobna higijena, pravilna prehrana, savjeti za kuhanje, savjeti za kuhanje povrća, savjeti za zdravu prehranu, zdrava prehrana

Pišite za Savjetnicu!

Ako ste zainteresirani za pisanje savjeta koji će biti objavljeni na portalu Savjetnica.com, kontaktirajte nas!

Primarni stupac

Novo, novije, najnovije!

vrećice čaja

Čaj za smirenje

Ako često posežete za lijekovima za … [više] about Čaj za smirenje

točenje čaja

Kako pravilno kuhati čaj

Šalica čaja dio je mnogih jutarnjih … [više] about Kako pravilno kuhati čaj

šalica čaja

Bijeli čaj za mršavljenje

Bijeli čaj je već stoljećima u Kini … [više] about Bijeli čaj za mršavljenje

sušeni žuti čaj

Žuti čaj za mršavljenje

Žuti čaj se tradicionalno proizvodi … [više] about Žuti čaj za mršavljenje

korijander biljka

Uzgoj korijandera

Korijander je jednogodišnja biljka … [više] about Uzgoj korijandera

sušeni zeleni čaj

Zeleni čaj za lice

Jedna od namirnica koja bi se … [više] about Zeleni čaj za lice

zeleni čaj

Zeleni čaj za mršavljenje

Zeleni čaj potječe iz Kine gdje se … [više] about Zeleni čaj za mršavljenje

matična mliječ u staklenkama

Matična mliječ

Matična mliječ poznata je od … [više] about Matična mliječ

Pratite naš YouTube kanal!

Priče za djecu

bambi
crvenkapica
ljepotica i zvijer
pinokio
snjeguljica i sedam patuljaka
snježno kraljevstvo priča
tri praščića
trnoružica
vuk i sedam kozlića
zlatokosa

Priče za djecu

bambi
crvenkapica
ljepotica i zvijer
pinokio
snjeguljica i sedam patuljaka
snježno kraljevstvo priča
tri praščića
trnoružica
vuk i sedam kozlića
zlatokosa

Footer

  • Pišite za Savjetnicu
  • O Savjetnici
  • Kontakt
  • Impressum
  • Marketing

Horoskop

  • Horoskop
  • Dnevni horoskop
  • Kineski horoskop
  • Osobni horoskop

Korisno

  • Bojanke
  • Lektire
  • Priče za djecu
  • Sanjarica

Copyright © 2009.–2021 Informativka d.o.o. Sva prava pridržana. Uvjeti korištenja i Zaštita privatnosti