Juha ili osoljena voda mora jako ključati ako nešto ukuhavamo, pritom moramo imati dovoljnu količinu vode, da tjestenina može plivati na površini po čemu vidimo da je kuhano.
Valjušci, okruglice i sl. se zatim presipaju u rešeto i čim oteče voda, prebace u mast ili u zdjelu u kojoj ih poslužimo.
Okruglice pustimo da se kuhaju 10 – 15 minuta, jako velike okruglice i duže pa ih vilicom podijelimo na dva dijela, da vidimo jesu li kuhane.
Kod pužasto oblikovane savijaće puštamo da sa daske klizne u vruću vodu.
Makarone prelijemo kipućom vodom, zatim hladnom, da izgube specifičan miris (po stroju), prije kuhanja.
Foto: Eugene Sergeev/Shutterstock
