Uskrs je blagdan koji budi nadu, a to je vrijeme obiteljskog okupljanja, radosti i veselja. Najviše mu se raduju djeca uz šarene pisanice, male piliće i zečiće. Posvećuje se više vremena čišćenju i dekoriranju doma, no u ovoj fazi sigurno radite i plan oko vašeg blagdanskog stola.
Hrana bi trebala biti ukusna i mirisna, a i stol lijepo ukrašen. Što ćete pripremiti da vaši ukućani i vi osjetite pravu, istinsku radost Uskrsa?
Želite nešto posebno i originalno čime ćete oduševiti njih, ali i vaše goste? U nastavku vam donosimo Dr. Oetker savjete kako pripremiti delicije od kojih će vam pozavidjeti svaka domaćica.
Kako bi vam dizano tijesto ispalo što bolje, važno je znati neka osnovna pravila na koja morate pripaziti kod samog miješanja svih sastojaka za dizano tijesto.
Dizano tijesto – savjeti
Znat ćete da ste tijesto dovoljno mijesili kada se tijesto počne odvajati od ruba posude. Nakon što ste tijesto zamijesili morate ga ostaviti da malo odstoji kako bi se dignulo. Nemojte ga prekrivati suhom kuhinjskom krpom jer bi se mogla zalijepiti za tijesto, a tijesto bi se vrlo lako moglo i osušiti. Navlažite krpu i tako prekrijte tijesto. Ono se neće osušiti, a nećete imati problema niti s kasnijim odljepljivanjem tijesta od krpe.
Postoji nekoliko načina kako možete ostaviti da se vaše tijesto diže. Možete ga staviti na toplo u pećnicu, a tada bi idealna temperatura trebala biti 50 stupnjeva. Ako ipak više volite mikrovalnu pećnicu, temperatura neka bude od 80 do 90 Wata, a tijesto bi se tako trebalo dizati oko 5 minuta. Nakon što ga izvadite iz mikrovalne pećnice, ostavite da odstoji još 5 minuta. Ako radije preferirate hladnjak, najbolje je da tijesto u njemu odstoji preko noći.
Za sve sladokusce tu su Dr. Oetker savjeti za slastice i deserte. Pročitajte u nastavku kako možete na brz i jednostavan način izraditi ukusne i predivne slastice kojima ćete usput dekorirati vaš Uskrsni stol.
Uskrsni zečevi od marcipana
Marcipan obojite po želji s Dr. Oetker Kakaom za kolače. Da biste napravili tijelo zečića, uzmite kuglasti oblik i od njega donjim rubom šake oblikujte spljošteni oblik kapljice. Zatim uzmite manju kuglu i nju oblikujte na isti način, ali onaj uži kraj još zarežite škarama i razvucite. To će vam poslužiti kao glava zečića pa je položite na onaj veći i uži dio koji će biti zečićevo tijelo. Zečiću napravite rep od male kuglice, a za oči vam mogu poslužiti kružići od čokolade ili marcipana.
Domaća bavarska peciva
Uzmite visoki lonac i njemu zakuhajte jednu litru vode. Kada je voda zakuhala, maknite je sa štednjaka i u nju polako umiješajte 50 grama Dr. Oetker Sode bikarbone. Kada to uradite, primijetit ćete da je tekućina počela bacati mjehure u zrak.
Pustite da se voda sa sodom malo ohladi, a za to vrijeme pripremite dizano tijesto prema receptu kojega imate i napravite peciva.
Kada ste oblikovali peciva, jednog po jednog ga uronite u vruću tekućinu na desetak sekundi. Ostavite da se pecivo malo ocijedi pa ga položite na papir za pečenje i staviti peći dalje prema uputama u receptu.
Prije pečenja, peciva možete premazati s tekućinom u koju ste ih bili uronili i posipati s malo soli, sjemenkama bundeve, suncokreta ili maka.
Pletenica od dizanog tijesta sa svježim sirom i uljem s jabukama
Prije same izrade pripremite jabuke. Operite ih, očistite i narežite na četvrtine te ih zatim naribajte. Lim obložite papirom za pečenje te zagrijte pećnicu. Električna pećnica neka bude na oko 180 stupnjeva, dok pećnicu na vrući zrak stavite na oko 160 stupnjeva.
Dalje pripremite klasično tijesto sa svježim sirom i uljem.
Dobro promiješajte brašno s Dr. Oetker Original Backin praškom za pecivo. Dodajte sve ostale sastojke osim jabuka i mikserom uz pomoć lopatica izradite glatko tijesto, prvo na najnižoj, a potom na najvećoj brzini. Pripazite da tijesto ne miješate predugo jer bi se moglo početi lijepiti.
Kada ste tijesto dobro izradili dodajte mu naribane jabuke i od svega oblikujte valjak. Nakon toga tijesto podijelite na tri jednaka dijela i od svakog oblikujte valjak dugačak 40 centimetra. Ispletite pletenicu i stavite je na lim za pečenje.
Za kraj je možete premazati po želji mlijekom i posipati bademima. Pecite je u pećnici na donjoj trećini oko pola sata.
Savjeti za još ljepše dekoriranje blagdanskog stola
Uskrs je vrijeme kada na vašem stolu najbolje prolaze domaće slastice. Nakon kuhanja džemova, pekmeza i želea, možete im dodati još malo arome s Dr. Oetker Džemfixom s malo ruma, likera ili voćne rakije.
Ovoga Uskrsa izradite posebne dekoracije za vaš stol uz pomoć pisanica. One će u isti čas biti i prilično praktične. Naime, na tvrdo kuhana jaja, različitim bojicama za pisanje ispišite imena vaših gostiju i tako napravite raspored za sjedenje. Pripazite jedino da pritom koristite bezopasne bojice kako biste jaja kasnije mogli i jesti.
Želite li u svoje jelo dodati malo zelene trave koja bi pritom poslužila kao dekoracija, napravite onu jestivu! Protisnite zeleni Fondant dekor kroz cjedilo za čaj ili gnječilicu za češnjak.
Pošto bijela čokolada ima neutralnu boju, možete je obojiti u koju god boju želite. Rastrgajte je i usitnite te rastopite na slaboj vatri u vodenoj kupelji. Dodajte joj malo Dr. Oetker Boje za hranu po želji i dobro promiješajte. Tako možete ukrasiti kekse, kolače ili torte.
Ovim Dr. Oetker savjetima vaš uskrsni stol bit će ljepši nego ikad. A mirisi koji će se pritom širiti vašim domom neće zaostajati. Podarite sebi i svojim ukućanima nezaboravni Uskrs uz Dr. Oetker recepte i savjete za vaš uskrsni stol.