• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Savjetnica

praktično znanje za modernu ženu

  • Obitelj
    • Savjeti za žene
    • Savjeti za muškarce
    • Savjeti za mlade
    • Roditelji
    • Trudnoća i porod
    • Kućni ljubimci
  • Rekreacija
  • Domaćinstvo
  • Gastro
    • Dijete i mršavljenje
    • Prehrana
    • Recepti
      • Kolači
      • Torte
      • Mesni recepti
      • Tjestenina
      • Predjela
      • Nabujci
      • Plodovi mora
      • Juhe i gulaši
      • Umaci
      • Salate
    • Zimnica
    • Kulinarski savjeti
    • Kuhinjski savjeti
  • Vrt
    • Moj vrt
  • Uradi sam(a)
    • Hobi
    • Uređenje doma
    • Sitni popravci
    • Građevinski radovi
    • Savjeti za sigurnost
  • Veze
    • Prijateljstvo
    • Ljubavni savjeti
    • Sex savjeti
    • Bračni savjeti
    • Vjenčanja
  • Ljepota
    • Aromaterapija
    • Frizure
    • Kozmetika
    • Njega lica
    • Njega tijela
    • Šminkanje
    • Tretmani
  • Moda
    • Odijevanje
    • Haljine
    • Obuća
    • Torbe
    • Modni dodaci
    • Donje rublje
  • Korisno
    • Bojanke
    • Lektire
    • Priče za djecu
    • Sanjarica
    • Horoskop
pecenje mesa

Priprema jela od mesa

Objavljeno: 18.02.2016., Autor: Sara G.

Meso od onih dijelova životinje koji su najdalje od bubrežnjaka je najtvrđe dok je  najmekanje na onim dijelovima tijela koji su najmanje izloženi kretanju. Dok s tvrdim mesnom imate puno više posla oko pripreme, mekano  meso je puno lakše pripremati, a najbolje ga je  peći u pećnici ili na tavi, polagano kuhati na pari, ili kuhati u malo vode i pirjati.

Da biste meso omekšali istucite ga valjkom za tijesto ili čekićem za meso. Da se meso ne bi lijepilo, najprije poprskajte valjak i radnu plohu hladnom vodom. Također, ako želite omekšati meso možete nakapati sokom od kivija jer sadrži enzim koji će ga omekšati.

Meso ne solite početku kuhanja jer će pustiti sav sok i postati žilavo, nego ga začinite kad je gotovo, neposredno prije posluživanja. Meso prvo popaprite pa tek onda posolite kako bi se papar ne bi skliznuo s mesa pa nećete dobiti željeni okus mesa.

Kad pečete kosani odrezak, po završetku pečenja ga prekrijte kriškom kruha da upije suvišnu masnoću. Najbolje je da meso pečete na rešetki u limu za pečenje jer će se na taj način manje stisnuti i neće odozdo zagorjeti. Ako nemate rešetku možete lim za pečenje prvo složiti  povrće, kao što su mrkva i luk, te na povrće staviti meso. Tako će zrak strujati oko mesa, a povrće će mu dati posebnu aromu.

Prije nego meso stavite u pećnicu, prekrijte  ga aluminijskom folijom, ali pripazite da sjajnu stranu okrenete prema unutra jer će se na taj način toplina koja se reflektira od folije širiti prema mesu.

Kad je meso lijepo ispečen, ostavite ga oko dvadesetak minuta u vrućoj posudi na sobnoj temperaturi prije nego što ga narežete, kako bi se sok lijepo rasporedio po cijeloj pečenki. Ako vam je slanina preslana, prije kuhanja ju narežite i  potopite u toplu vodu 15 minuta, potom ih osušite kuhinjskom krpom.

Kako se slanina ne bi savijala, prije kuhanja joj narežite rubove. Kada pečete roštilj, stavite komad osušenog kruha da upija ulje koje se cijedi s roštilja, tako se neće dimiti niti zapaliti. Koristite hvataljke dok okrećete meso na roštilju, jer će meso gubiti svoje sokove ako ga probodete vilicom.

Autor: S. G. Foto: Joe Gough/Shutterstock

Tagovi: bijelo meso, jela od mesa, pečenje mesa, začinsko bilje

Primary Sidebar

Kratke frizure za okruglo lice

Kratke frizure za okruglo lice

Žene koje imaju okruglo lice biraju … [više] about Kratke frizure za okruglo lice

Akne

Prištići (akne) – kako ih se riješiti brzo i efikasno

Prištići i akne su najraširenija … [više] about Prištići (akne) – kako ih se riješiti brzo i efikasno

Tjelovježba

Zašto je važna tjelovježba

Više je razloga zbog čega je važna … [više] about Zašto je važna tjelovježba

Chia (čija) sjemenke

Superhrana: Chia sjemenke

Tek nedavno ponovo otkrivene, chia … [više] about Superhrana: Chia sjemenke

narezanomeso

Kunić pirjan sa paprikom

Na vrućoj slanini zažutimo dosta … [više] about Kunić pirjan sa paprikom

Poreč24, poznati online turistički vodič

Na zapadnoj obali poluotoka Istre … [više] about Poreč24, poznati online turistički vodič

hotel four points

Four Points by Sheraton Panorama Zagreb ****, Zagreb

Four Points by Sheraton Panorama … [više] about Four Points by Sheraton Panorama Zagreb ****, Zagreb

Razgovor

Ukoliko ste u snu slušali neki … [više] about Razgovor

Footer

  • Pišite za Savjetnicu
  • O Savjetnici
  • Kontakt
  • Impressum
  • Marketing

Horoskop

  • Horoskop
  • Dnevni horoskop
  • Kineski horoskop
  • Osobni horoskop

Korisno

  • Bojanke za djecu
  • Lektire
  • Priče za djecu
  • Sanjarica

Copyright © 2009.–2022 Filip Media d.o.o. Sva prava pridržana. Uvjeti korištenja i Zaštita privatnosti