Pokladnice ili krafne idealna su poslastica za sve uzraste, a najčešće se konzumiraju za doručak. Djeca ih obožavaju ukoliko su punjene nadjevom po njihovom izboru pa tako neki više vole kada su punjene čokoladom, a drugi marmeladom.
Sastojci:
- 4 dkg svježeg kvasca ili 1 vrećica suhog kvasca
- 50 dkg brašna
- 8 dkg maslaca
- 5 dkg šećera
- 4 žumanjka
- 1 dcl kiselog vrhnja
- 1-1,5 dcl mlijeka
- sol
- limunova korica
- rum
- marmelada od marelica
- ulje za prženje
- šećer za posipanje
Ugrijano brašno razmrvite s maslacem, dodajte šećer, žutanjke, kiselo vrhnje, sol, struganu limunovu koricu i dignuti kvasac, te s toplim mlijekom izradite tijesto kuhačom ili električnom mješalicom. Razvaljajte tijesto debelo pola centimetra i čašom (promjera 8 cm) izrezujte okrugle oblike, pa ih ostavite pokrivene da se dižu oko l sat.
Dignute pokladnice stavite u vruće ulje s obratne strane (okrenute). Pržite pod poklopcem oko 10 minuta. Kad su na toj strani pržene, okrenite ih i pržite na drugoj strani bez poklopca. Na pokladnice stavite marmelade , pošećerite poslužite vruće.
Napomena: Kod pripreme pokladnica važno je da je prostorija topla, a sve namirnice treba temperirati.
Foto: SpeedyGonsales/Wikimedia
