Punjene tikvice, rajčice, artičoke ili neko drugo povrće, izbor ovisi samo o vama, ukusno je glavno jelo ili odličan prilog jelima od mesa. Puniti ih možete raznovrsnim sezonskim povrćem, začiniti začinima po želji ili dopuniti okus ribanim parmezanom.
Punjene tikvice
Izrežemo jednake komade tikve, izdubimo ih, prokuhamo, punimo nadjevom po želji i pirjamo na režnjevima slanine sa malo juhe i cijelim rajčicama. Kod posluživanja preko tikvica propasiramo sok. “Zucjete” u obliku krastavca pripremamo kao punjene krastavce.
Punjeni celer
Ogulimo prokuhane korijene, izdubimo ih, punimo nadjevom od svinjetine ili divljači i pirjamo dok ne budu gotovo.
Punjene rajčice
Odrežemo poklopce, i izvadimo meso punimo kosanim sirovim mesom i rižom, te pirjamo na režnjevima slanine.
Punjene artičoke
Artičoke se na donjem dijelu jednako izrežu a listovima se odrežu vrhovi, izvadimo jezgru i kuhamo artičoke zatim na svaki list i u sredinu nanesemo nadjev ležiran žumanjkom polijemo sa malo umaka od maslaca i pirjamo 1/2 sata.
Punjeni donji dijelovi artičoke i lažni fondi
Uklonimo sve listove i donje dijelove (unutrašnji dio artičoke) punimo nadjevom od peradi, pripremljenim sa finim travama, dodamo preko svega maslac i mrvice i pirjamo isto kao i pečene artičoke.
Punjeni luk
Ogulimo luk srednj e veličine, odrežemo jedan režanj i luk izdubimo. Punimo nadjevom od telećeg, ovčjeg pečenja ili divljači, stavimo u posudu u kojoj ih na jakoj vatri na maslacu pirjamo uz šećer, sol, papar, malo juhe i octa, dok ne dobiju smeđu boju.
Foto: jeka84/Shutterstock
