Biskvit: 3 jaja, 9 dag šećera, 9 dag brašna, vanilin-šećer, 30 dag šumskih jagoda, rum.
Preliv od vina: 2 žutanjka, 2 cijela jaja, 4 žlice šećera, 3 dl bijelog vina, slatko vrhnje.
Biskvit: Žutanjke i šećer izmiješajte pjenasto, dodajte vanilin-šećer, a zatim brašno i čvrst snijeg od bjelanjaka naizmjence. Lagano izmiješajte i izlijte u manju tepsiju koju ste obložili namašćenim papirom. Ispečeni biskvit ohladite i izrežite u manje ploške l cm debele. U dublju staklenu zdjelu složite naizmjence biskvit i šumske jagode, tako da počnete i završite s biskvitom. Biskvit naškropite rumom.
Preliv: Žutanjke, jaja i šećer izmiješajte, te dodajte vino. Zatim stavite u vruću vodenu kupelj i tucite šibom za snijeg dok se sve ne pretvori u gustu pjenu, koju ćete odmah preliti preko kupa od biskvita. Ostavite nekoliko sati na hladnom, a onda ukrasite tučenim slatkim vrhnjem.
Foto: biletskiy/Shutterstock