Krem juha od kestena

Kesten je jesenski, šumski plod koji smo navikli jesti u raznovrsnim slatkim delicijama, no ima on i svoju “slanu stranu”. Iskušajte ovu krepku krem juhu i počastite vaše nepce nezaboravnim okusom.

Sirovi kesten oljuštimo te ga pirjamo na maslacu i protisnemo kroz sito. Vruću mast od pečenja pobrašnimo te dodamo sitno narezani luk, propasirane kestene, sitno sjeckanu mrkvu, cvjetaču i češnjak. Zalijemo sve sa sasvim malo vode i kuhamo cca 30 minuta. Pred kraj usitnimo sve štapnim mikserom i začinimo prema ukusu. Poslužimo uz pečene žemlje ili kockice prepečenog kruha.

Sastojci:

•  200 g kestena
•  1 manji luk
•  1 srednja mrkva
•  1/2 cvjetače
•  4 češnja češnjaka
•  1 žlica maslaca
•  majčina dušica
•  sol, papar

Autor: D.K. Foto: Karl Allgaeuer/Shutterstock