Kesten je jesenski, šumski plod koji smo navikli jesti u raznovrsnim slatkim delicijama, no ima on i svoju “slanu stranu”. Iskušajte ovu krepku krem juhu i počastite vaše nepce nezaboravnim okusom.
Sirovi kesten oljuštimo te ga pirjamo na maslacu i protisnemo kroz sito. Vruću mast od pečenja pobrašnimo te dodamo sitno narezani luk, propasirane kestene, sitno sjeckanu mrkvu, cvjetaču i češnjak. Zalijemo sve sa sasvim malo vode i kuhamo cca 30 minuta. Pred kraj usitnimo sve štapnim mikserom i začinimo prema ukusu. Poslužimo uz pečene žemlje ili kockice prepečenog kruha.
Sastojci:
- 200 g kestena
- 1 manji luk
- 1 srednja mrkva
- 1/2 cvjetače
- 4 češnja češnjaka
- 1 žlica maslaca
- majčina dušica
- sol, papar
Autor: D.K. Foto: Karl Allgaeuer/Shutterstock
