Kolač s višnjama

Ovaj odličan kolač sa višnjama po receptu naših baka, svima će se svidjeti i jako će brzo nestati s tanjura. U brašnu izmrvite maslaca, dodajte šećer, žumanjke i struganu limunovu koricu te umijesite prhko tijesto.

Razvaljajte ga na debljinu od 1 cm i stavite u namašćenu tepsiju. Pecite oko 20 minuta na temperaturi od 220 stupnjeva celzijevih (493 K). Zatim izvadite iz pećnice, rasporedite očišćene višnje te prelijte kremom i stavite natrag peći na laganu temperaturu, dok se krema ne posuši i ne dobije izrazitiju boju.

Za kremu žumanjke i šećer pjenasto izmiješajte, zatim dodajte brašno, kiselo vrhnje i čvrst snijeg. Sve lagano izmiješajte.

Sastojci:

Tijesto

• 25 dag brašna
• 15 dag maslaca
• 20 dag šećera u prahu
• 2 žutanjka
• korica limuna
• 3/4 kg očišćenih višanja

Krema

• 6 jaja
• 150 g šećera
• 2 dl kiselog vrhnja
• 2 dag brašna

Autor: D.K. Foto: Martin Turzak/Shutterstock