Kokoši sa povrćem ili raguom

kokos-s-povrcem

Mesnatoj, mekanoj kokoši prije kraja skinemo slaninu i ostavimo da dobije boju. Brzo ukuhani sok procijedimo preko pečenke i garniramo je graškom ili nekom drugom vrstom povrća, ili » raguom na makedonski način « (ragout maccedone).

Foto: Olga Lyubkina/Shutterstock