Kako napraviti domaći senf

Volite senf, ali biste željeli pojesti zdraviju varijantu? Ne trebate više brinuti, donosimo vam recept koji će vas potpuno oduševiti. Da biste napravili domaću i prirodnu inačicu kupovnog senfa, trebate samo slijediti upute. Ovaj prilog vrlo je jednostavan za pripremiti, a možete ga bez problema prilagoditi svom ukusu. Domaći senf savršen je kao dodatak uz glavno jelo. Sada ga uz naše savjete i recept možete napraviti kod kuće.

Sve što vam je potrebno za pripremu domaćeg senfa jesu žute sjemenke gorušice, gurušica u prahu, jabučni ili alkoholni ocat, tamno pivo, češnjak, luk, smeđi šećer, sol, papar, đumbir i mljeveni pigment.

U manju zdjelu, po mogućnosti staklenu ili plastičnu stavite sjemenke gorušice, dvije žlice gorušice u prahu i pola manje šalice jabučnog ili alkoholnog octa. Sve to izmiješajte i pokrijte folijom. Smjesu ostavite da stoji dva do tri sata na sobnoj temperaturi. Nikako je nemojte stavljati u hladnjak ili zamrzivač.

U drugoj posudi izmiješajte pola šalice tamnog piva, pola češnjaka, dvije velike žlice smeđeg šećera, prstohvat soli i papra, đumbir i dvije čajne žličice mljevenog pigmenta. Nakon što ste dobili smjesu, k njoj umiješajte odstajalu smjesu gorušice i octa. Sve zajedno zakuhajte na najslabijoj vatri. Kad proključa, pokrijte i kuhajte još desetak minuta uz povremeno miješanje.

Nakon što ste skuhali senf, izlijte ga u vruću i čistu staklenku. Čvrsto je poklopite i ne otvarajte je ako je ne mislite upotrebljavati. Prije upotrebe, ostavite senf da se dobro ohladi. Ne trebate ga držati u hladnjaku, već samo na hladnijem i tamnijem mjestu. Međutim kada ga otvorite, to je obavezno.

Autor: D.Š. Foto: IngridHS/Shutterstock