Začini se pirjaju na maslacu, dodamo 2 litre vode i 3 dl suhog graška i sve kuhamo na umjerenaj vatri bez miješanja, da voda ostane bistra. Tek kad je hladna, juha se procijedi za daljnju upotrebu.
Voda s peršinom. Kuhamo nekoliko korijena peršina s nekim zelenjem i s nekoliko sirovo oguljenih usitnjenih krumpira, u 1 1/2 litre slane vode, dok začini ne omekšaju. Procijeđena juha koristi se za zalijevanje.
Foto: Elena Schweitzer/Shutterstock