Volite jesti jaja, a niste sigurni kako ih napraviti. Postoji mnogo recepata za pripremanje jaja. Mi vam donosimo nekoliko jednostavnih recepata kako da napravite brzo i fino jelo.
Kuhana jaja
Svježa oprana jaja stavimo u hladnu vodu, pustimo da kuhaj u 2 do 3 minute, zatim jedno izvadimo, i ako je tako vruće, da ga jedva možemo držati u ruci i ako se brzo suši, jaja su dovoljno kuhana i treba ih odmah izvaditi iz vode. (Ako kuhamo više jaja, stavimo ih u mrežastu vrećicu). Od starosti jaja ovisi da li će biti meko kuhana za manje ili više vremena.
Jaja s mekanom jezgrom (žumanjkom)
Jaja se kuhaju otprilike 4 do 5 minuta i odmah stave u hladnu vodu da se brzo ohlade te da se mogu ljuštiti, ali žumanjak ostaje mekan.
Tvrdo kuhana jaja
Jaja se izvade iz vode nakon 7 minuta kuhanja, a žumanjci nakon toga moraju također biti tvrdi.
Izgubljena jaja
Su jaja koja se kuhaju razbijena dok bjelanjce ne dobije bijelu boju, ali se izvade, dok su žumanjci još meki. Jaja koja nisu svježa pritom se razliju. Jaja se pažljivo stavljaju (razbijena) u kipuću juhu ili osoljenu vodu koju kuhamo u plosnatoj posudi. Ako imamo malo jaja, možemo ih staviti u malo juhe u kutljaču, zatim na jelo, i tako sa svakim jajetom.
Pečena jaja (jaja na oko)
U tiganj ili poseban kalup za pečenje stavimo maslac ili vreli loj, u svako udubljenje (kod kalupa) razbijemo po jedno jaje, osolimo i popaprimo i ne pečemo predugo, jer žumanjak mora ostati mekan. Pečena jaja možemo također pripremiti tvrđa ili mekša. Stavimo ih u vrući pepeo, prekrijemo pepelom, a preko svega stavimo zvono (poklopac) ili glineni tiganj.
Kajgana
Kako pravilno ispeći jaja je jedna od osnovnih vještina, koje će vam trebati u kuhinji. U nastavku vam donosimo kako pravilno napraviti kajganu!
Foto: Olga Miltsova/Shutterstock
