Ako ste bili već u Istri mogli ste svjedočiti njezinoj bogatoj ponudi velikog broja kulturno-povijesnih spomenika te drugih tragova kojima svjedoči o nekadašnjem načinu života i običajima. Pored toga mogli ste se uvjeriti kako se radi o onom dijelu Hrvatske gdje unutrašnjost najvećeg poluotoka vrvi prekrasnim prizorom zelenila i brežuljaka. Naravno pričamo o prekrasnoj prirodi.
Pored nevjerojatne okolice isto ste se tako mogli osvjedočiti u nevjerojatnu kuhinju i njiihove domaće specijalitete kojima mame već duži niz godina. Naravno da pritom najviše mislimo na poznate tartufe i jela koja se spremaju od njih.
Kad već pričamo o poznatoj kuhinji tada treba izdvojiti poznati festival koji se održava u Barbarigi, unutar turističkog naselja Barbariga, gdje možete uživati u sajmu tipičnih istarskih prehrambenih proizvoda. Ovaj događaj traje čak tri mjeseca, a održava se od 15.6 do 15. 9. Dakle imate puna tri mjeseca za osvjedočit se u čuvenu kuhinju našeg najvećeg poluotoka.
Kad pričamo o istarskoj gastronomiji tada možemo reći kako je ona vjeran odraz povijesnih, zemljopisnih i klimatskih značajki ovog prostora. Tu su se ispreplele razne tradicije unutar pučke kuhinje čija osnova leži u prirodi, s tim da se mogu primjetiti utjecaji franačke i njemačke feudalne vlasti, romskih jela te kuhinje koja je od 7. stoljeća dolazila sa slavenskim stanovništvom.
Najveći trag na istarsku kuhinju ostavila je venecijanska kuhinja koja se smatrala izuzetno maštovitom i raznolikom, ponajviše jer je namirnice koristila iz cijelog svijeta, što nije ni čudno obzirom da je Venecija tada bila bogata država s jakom flotom i razvijenim trgovačkim odnosima.
Dođete li na ovaj sajam možete se uvjeriti u tu raznolikost koju su donijeli brojni narodi kroz povijest, a ponajviše oni iz Venecije. Vjerujemo da ćete kroz nevjerojatne specijalitete još više uspjet doživjet čaroliju Istre.
Autor: S.Š. Foto: ShashiBellamkonda/Flickr
