Priče | Bojanke | Lektire | Sanjarica | Horoskop
  • Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Savjetnica

praktično znanje za modernu ženu

  • Obitelj
    • Savjeti za žene
    • Savjeti za muškarce
    • Savjeti za mlade
    • Roditelji
    • Trudnoća i porod
    • Kućni ljubimci
  • Rekreacija
  • Domaćinstvo
  • Gastro
    • Dijete i mršavljenje
    • Prehrana
    • Recepti
      • Kolači
      • Torte
      • Mesni recepti
      • Tjestenina
      • Predjela
      • Nabujci
      • Plodovi mora
      • Juhe i gulaši
      • Umaci
      • Salate
    • Zimnica
    • Kulinarski savjeti
    • Kuhinjski savjeti
  • Moj vrt
    • Vrtlarica
    • Cvijeće
    • Uzgoj voća
    • Uzgoj povrća
    • Uzgoj žitarica
    • Ljekovito bilje
    • Gljive
  • Uradi sam(a)
    • Hobi
    • Uređenje doma
    • Sitni popravci
    • Građevinski radovi
    • Savjeti za sigurnost
  • Veze
    • Prijateljstvo
    • Ljubavni savjeti
    • Sex savjeti
    • Bračni savjeti
    • Vjenčanja
  • Ljepota
    • Aromaterapija
    • Frizure
    • Kozmetika
    • Njega lica
    • Njega tijela
    • Šminkanje
    • Tretmani
  • Moda
    • Odijevanje
    • Haljine
    • Obuća
    • Torbe
    • Modni dodaci
    • Donje rublje
juha od heljde

Hrana bez glutena

Objavljeno: 16.10.2017., Autor: Martina

Danas je sve više ljudi intolerantno na gluten ili žele jednostavno isprobati hranu u kojoj nema spomenute pšenice. Razlog tomu su alergije ili kako bi testirali tijelo na to kako se osjeća bez namirnica koje u sebi sadrže gluten. Želite li i vi provesti bezglutensku dijetu, otkrijte koja je hrana bez glutena i kako se hraniti kada ne smijete ili ne želite konzumirati namirnice s ovom pšenicom.

Dakle što je to točno gluten? Pod glutenom se misli na pšenicu,  sastojak svih pšeničnih namirnica. On je bjelančevina koja se nalazi u proizvodima kao što su žitarice raži, ječma, zobi ili pšenice. Nalazi se i u cous-cousu i pšeničnom grizu.

Brojna dosadašnja istraživanja daju nam uvid u podatke da je sve više ljudi intolerantno na pšenicu. Razlozi su brojni. To se može dogoditi zbog pretjerane konzumacije pšeničnih proizvoda ili se jednostavno dogodi da organizam pod stresom i oslabljenim imunitetom postane osjetljivo na pšenicu. Dosadašnja istraživanja pokazala su da je čak 90 % ljudi koji se podvrgnu testu na intoleranciju, alergično na pšenicu!

Što se događa kada je osoba alergična na gluten? Dolazi do nadražaja sluznice tankog crijeva što dovodi do upale. Upravo to manifestira se intolerancijom na ovu namirnicu.

Hrana bez glutena

Kada dođe do intolerancije na hranu kao što je pšenica, vrlo je bitno da se pridržavate prehrane gdje ga nema i odaberete npr kruh bez glutena. Tako se od brojnih namirnica možete odlučiti za kukuruz, rižu, heljdu, proso, amarant i kvinoju.

Kukuruz ne treba posebno spominjati. Danas je široko dostupan svima. Vrlo je popularna kukuruzna krupica ili palenta koja se vrlo lako i brzo kuha te se može kombinirati uz variva, složence ili kao prilog mesu. Pojedite je ponekad i za doručak uz mlijeko ili bijelu kavu.

Znate li koje još namirnice čine dio bezglutenske prehrane? Kvinoja je namirnica iz Srednje Amerike, a bez obzira što nema prihvatljivu cijenu za mnoge, ako odlučite napraviti obrok od kvinoje, bit će dovoljna možda jedna šalica budući da se smjesa povećava tijekom kuhanja.

Kvinoja je hranjiva i nutritivno bogata namirnica. Preporučuje se radi toga i veganima i vegetarijancima kako bi im prehrana bila uravnotežena. Ona sadrži većinu bitnih esencijalnih aminokiselina, vitamina i minerala. Kuha se oko 20 minuta u vodi i možete je poslužiti uz sva jela kao i rižu. Jedite je s povrćem, umjesto kruha, s mesom ili samostalno.

Basmati riža je još jedna namirnica koju možete dodati na popis. Jedinstvenog je okusa i možete ju kombinirati s juhama i jelima od povrća. Uz dodatak još nekoliko namirnica, imate priliku napraviti ukusni rižoto kao glavni obrok uz koji vam ništa više neće biti potrebno.

Heljda je sjeme porijeklom iz Azije od kojeg se rade mnoga jela kao što je pita od heljdinog brašna, a što nije čudno obzirom da postoje brojni recepti s heljdom.

Proso je sjeme koje se prvo uzgajalo na području sjeverne Kine i u Africi. Koliko je bilo popularno svjedoči i činjenica što se za vrijeme perioda u povijesti poznatijeg kao Srednji vijek, proso češće jelo od dotad neizostavne pšenice.

Danas se proso polako vraća na velika vrata, a najviše zahvaljujući tome što je sastavni dio jelovnika kada je u pitanju dijeta bez glutena.

Heljdu i proso kombinirajte isto tako u slanim i slatkim jelima. Od ove dvije sve popularnije žitarice možete pripremiti ukusan doručak uz mlijeko ili ih iskombinirajte uz slane varijante s povrćem ili mesom za ručak ili večeru.

Važno je da izbacite kruh i brašno općenito iz prehrane jer je kod njih najveća zastupljenost ove bjelančevina koja šteti vašem organizmu. Ispočetka će vam se to možda činiti nemoguće, no s vremenom ćete se naviknuti i vrlo lako ćete kombinirati raznovrsnu hranu i bez pšenice.

Ako pak nećete moći, barem u početku kada je prag privikavanja malo teži, posegnite u trgovinama zdrave hrane za bezglutenskim brašnom te istom takvom tjesteninom.

Okusom su ove namirnice jednake kao i one s glutenom, jedino je ova bjelančevina izostavljena. Bitno je naglasiti da se pripremite na njihovu visoku cijenu. Radi se o proizvodima čija je cijena dosta visoka.

Autor: M.L., Foto: Peredniankin/Shutterstock

loading...

 
Pratite nas na YouTube kanalu

Tagovi: alergija na hranu, bezglutensko brašno, hrana kao lijek, pravilna prehrana, zdrave namirnice

Pišite za Savjetnicu!

Ako ste zainteresirani za pisanje savjeta koji će biti objavljeni na portalu Savjetnica.com, kontaktirajte nas!

Primarni stupac

Novo, novije, najnovije!

jenga

Potaknite djecu na razmišljanje zabavnim igrama

Igranje igara u kojima je potrebno … [više] about Potaknite djecu na razmišljanje zabavnim igrama

bol u koljenu

Je li kolagen u hrani dovoljna potpora za zdravlje?

Mnogo ljudi danas pati od … [više] about Je li kolagen u hrani dovoljna potpora za zdravlje?

Strašni završeci najpoznatijih bajki

Većina nas je odrasla gledajući … [više] about Strašni završeci najpoznatijih bajki

jasmin

Sadnja jasmina

Jasmin (pravi jasmin, čimin, … [više] about Sadnja jasmina

biljke u vodi

Hidroponski uzgoj – kako uzgajati biljke u vodi

Uzgoj biljaka u vodi već je dugo … [više] about Hidroponski uzgoj – kako uzgajati biljke u vodi

aronija

Sadnja aronije

Aronija ili Aronia Medik. … [više] about Sadnja aronije

raštika

Sadnja raštike

Raština ili Brassica oleracea var. … [više] about Sadnja raštike

sjemenke kima

Uzgoj kima

Kim ili Carum carvi L. dvogodišnja … [više] about Uzgoj kima

Pratite naš YouTube kanal!

Priče za djecu

bambi
crvenkapica
ljepotica i zvijer
pinokio
snjeguljica i sedam patuljaka
snježno kraljevstvo priča
tri praščića
trnoružica
vuk i sedam kozlića
zlatokosa

Priče za djecu

bambi
crvenkapica
ljepotica i zvijer
pinokio
snjeguljica i sedam patuljaka
snježno kraljevstvo priča
tri praščića
trnoružica
vuk i sedam kozlića
zlatokosa

Footer

  • Pišite za Savjetnicu
  • O Savjetnici
  • Kontakt
  • Impressum
  • Marketing

Horoskop

  • Horoskop
  • Dnevni horoskop
  • Kineski horoskop
  • Osobni horoskop

Korisno

  • Bojanke
  • Lektire
  • Priče za djecu
  • Sanjarica

Copyright © 2009.–2021 Informativka d.o.o. Sva prava pridržana. Uvjeti korištenja i Zaštita privatnosti