• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Savjetnica

praktično znanje za modernu ženu

  • Obitelj
    • Savjeti za žene
    • Savjeti za muškarce
    • Savjeti za mlade
    • Roditelji
    • Trudnoća i porod
    • Kućni ljubimci
  • Rekreacija
  • Domaćinstvo
  • Gastro
    • Dijete i mršavljenje
    • Prehrana
    • Recepti
      • Kolači
      • Torte
      • Mesni recepti
      • Tjestenina
      • Predjela
      • Nabujci
      • Plodovi mora
      • Juhe i gulaši
      • Umaci
      • Salate
    • Zimnica
    • Kulinarski savjeti
    • Kuhinjski savjeti
  • Vrt
    • Moj vrt
  • Uradi sam(a)
    • Hobi
    • Uređenje doma
    • Sitni popravci
    • Građevinski radovi
    • Savjeti za sigurnost
  • Veze
    • Prijateljstvo
    • Ljubavni savjeti
    • Sex savjeti
    • Bračni savjeti
    • Vjenčanja
  • Ljepota
    • Aromaterapija
    • Frizure
    • Kozmetika
    • Njega lica
    • Njega tijela
    • Šminkanje
    • Tretmani
  • Moda
    • Odijevanje
    • Haljine
    • Obuća
    • Torbe
    • Modni dodaci
    • Donje rublje
  • Korisno
    • Bojanke
    • Lektire
    • Priče za djecu
    • Sanjarica
    • Horoskop

Hladno meso sa drhtalicom/aspikom i umacima

Objavljeno: 08.11.2011., Autor: Savjetnica

» Kolač« od guščje jetre izrezan na komade debljine prsta vadimo okruglim kalupom, a režnjeve jelen-gljiva ili jezika manjim kalupom drugog oblika, pa hladnom gustom drhtalicom svaki ovakav komad zalijepimo na komad kolača. Kad se stvrdne i ohladi, poslažemo ih sa ukrašenom stranom na ohlađenu svijetlu drhtalicu i preko toga je opet prelijemo. Zatim kolače vadimo nešto većim zagrijanim kalupom, sve istresemo na papir na daščici, a posudu zagrijemo ubrusom umočenim u vruću vodu. Ove režnjeve stavljamo na pladnju preko drhtalice, ukrasimo ih jajima, poljskom salatom i sl. a u sredinu stavimo majonezu od tvrdo kuhanih žumanjaka.

» Kolačići« od mesnog pirea istresu se kad su mlaki, ostave na hladnom mjestu i kao veliki sirevi opet stavljaju u kalup oblika vrčića, preko drhtalice koja se stvrdnula na dnu kalupa. Rub kalupa ispunimo drhtalicom. Kad kolačiće istresemo, stavimo ih na stvrdnutu drhtalicu kojom smo napunili dno posudica i također je njome ukrasimo.

Hladni salmi od zečetine. Pirjamo butine i pleća zeca sa 1/2 kg svinjetine , 15 dkg slanine , dosta narezanog luka, 2 del vrlo kvalitetnog vina (2 jelen-gljive), paprom, novim začinom, majčinom dušicom, bertramom, jednim listom lovora i soli. Dok režemo meso, u toj masti pirjamo guščju jetru, zatim je pomiješamo sa ostalim sastojcima i propasiramo. Slažemo najprije sloj mesa od hrpta izrezanog na režnjeve, zatim propasiranu smjesu i tako redom (u kalup namazan maslacem), stavimon 1/4 sata u kipuću vodu, pa zatim na hladno, ponovno zagrijemo kalup, istresemo jelo i ukrasimo ga drhtalicom.

Mali oblici od ohlađenog nadjeva/namaza. Od umaka s jetrom ili divljači pripremimo kocke ili ohlađene komade (komade drhtalice) kao za ukrašavanje, stavimo ih na stvrdnutu drhtalicu u zdjeli i ukrasimo iskosanom drhtalicom. Mesni pire od divlje peradi sa pirjanim kockicama slanine i jezika, pomiješanim sa hladnom drhtalicom stavimo u male kalupe da se ohlade i stvrdnu, a kad ih istresemo, ukrasimo drhtalicom.

Primary Sidebar

PTSP

Što je PTSP i koji su simptomi?

PTSP ili Posttraumatski stresni … [više] about Što je PTSP i koji su simptomi?

Kako oprati tenisice?

Kako oprati tenisice? Koje sredstvo … [više] about Kako oprati tenisice?

Tuširanje hladnom vodom

U prošlosti tuširanje hladnom vodom … [više] about Tuširanje hladnom vodom

kako napraviti preljev za kosu

Kako napraviti preljev za kosu

Smatrate kako je došlo vrijeme da … [više] about Kako napraviti preljev za kosu

kako odviknuti dijete od dude

Kako odviknuti dijete od dude

Duda nije samo djetetov najbolji … [više] about Kako odviknuti dijete od dude

Savjeti za bradu i brkove

Moda brade i brkova dolazi i odlazi … [više] about Savjeti za bradu i brkove

ulje mandarine

Ulje mandarine

Mandarina je voće koje je srodno … [više] about Ulje mandarine

Pletene torbe nosite sa stilom

Svaka žena u svom svakodnevnom … [više] about Pletene torbe nosite sa stilom

Footer

  • Pišite za Savjetnicu
  • O Savjetnici
  • Kontakt
  • Impressum
  • Marketing

Horoskop

  • Horoskop
  • Dnevni horoskop
  • Kineski horoskop
  • Osobni horoskop

Korisno

  • Bojanke za djecu
  • Lektire
  • Priče za djecu
  • Sanjarica

Copyright © 2009.–2022 Filip Media d.o.o. Sva prava pridržana. Uvjeti korištenja i Zaštita privatnosti