Priče | Bojanke | Lektire | Sanjarica | Horoskop
  • Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Savjetnica

praktično znanje za modernu ženu

  • Obitelj
    • Savjeti za žene
    • Savjeti za muškarce
    • Savjeti za mlade
    • Roditelji
    • Trudnoća i porod
    • Kućni ljubimci
  • Rekreacija
  • Domaćinstvo
  • Gastro
    • Dijete i mršavljenje
    • Prehrana
    • Recepti
      • Kolači
      • Torte
      • Mesni recepti
      • Tjestenina
      • Predjela
      • Nabujci
      • Plodovi mora
      • Juhe i gulaši
      • Umaci
      • Salate
    • Zimnica
    • Kulinarski savjeti
    • Kuhinjski savjeti
  • Moj vrt
    • Vrtlarica
    • Cvijeće
    • Uzgoj voća
    • Uzgoj povrća
    • Uzgoj žitarica
    • Ljekovito bilje
    • Gljive
  • Uradi sam(a)
    • Hobi
    • Uređenje doma
    • Sitni popravci
    • Građevinski radovi
    • Savjeti za sigurnost
  • Veze
    • Prijateljstvo
    • Ljubavni savjeti
    • Sex savjeti
    • Bračni savjeti
    • Vjenčanja
  • Ljepota
    • Aromaterapija
    • Frizure
    • Kozmetika
    • Njega lica
    • Njega tijela
    • Šminkanje
    • Tretmani
  • Moda
    • Odijevanje
    • Haljine
    • Obuća
    • Torbe
    • Modni dodaci
    • Donje rublje

Hladno meso sa drhtalicom/aspikom i umacima

Objavljeno: 08.11.2011., Autor: Savjetnica

» Kolač« od guščje jetre izrezan na komade debljine prsta vadimo okruglim kalupom, a režnjeve jelen-gljiva ili jezika manjim kalupom drugog oblika, pa hladnom gustom drhtalicom svaki ovakav komad zalijepimo na komad kolača. Kad se stvrdne i ohladi, poslažemo ih sa ukrašenom stranom na ohlađenu svijetlu drhtalicu i preko toga je opet prelijemo. Zatim kolače vadimo nešto većim zagrijanim kalupom, sve istresemo na papir na daščici, a posudu zagrijemo ubrusom umočenim u vruću vodu. Ove režnjeve stavljamo na pladnju preko drhtalice, ukrasimo ih jajima, poljskom salatom i sl. a u sredinu stavimo majonezu od tvrdo kuhanih žumanjaka.

» Kolačići« od mesnog pirea istresu se kad su mlaki, ostave na hladnom mjestu i kao veliki sirevi opet stavljaju u kalup oblika vrčića, preko drhtalice koja se stvrdnula na dnu kalupa. Rub kalupa ispunimo drhtalicom. Kad kolačiće istresemo, stavimo ih na stvrdnutu drhtalicu kojom smo napunili dno posudica i također je njome ukrasimo.

Hladni salmi od zečetine. Pirjamo butine i pleća zeca sa 1/2 kg svinjetine , 15 dkg slanine , dosta narezanog luka, 2 del vrlo kvalitetnog vina (2 jelen-gljive), paprom, novim začinom, majčinom dušicom, bertramom, jednim listom lovora i soli. Dok režemo meso, u toj masti pirjamo guščju jetru, zatim je pomiješamo sa ostalim sastojcima i propasiramo. Slažemo najprije sloj mesa od hrpta izrezanog na režnjeve, zatim propasiranu smjesu i tako redom (u kalup namazan maslacem), stavimon 1/4 sata u kipuću vodu, pa zatim na hladno, ponovno zagrijemo kalup, istresemo jelo i ukrasimo ga drhtalicom.

Mali oblici od ohlađenog nadjeva/namaza. Od umaka s jetrom ili divljači pripremimo kocke ili ohlađene komade (komade drhtalice) kao za ukrašavanje, stavimo ih na stvrdnutu drhtalicu u zdjeli i ukrasimo iskosanom drhtalicom. Mesni pire od divlje peradi sa pirjanim kockicama slanine i jezika, pomiješanim sa hladnom drhtalicom stavimo u male kalupe da se ohlade i stvrdnu, a kad ih istresemo, ukrasimo drhtalicom.

loading...

 
Pratite nas na YouTube kanalu

Pišite za Savjetnicu!

Ako ste zainteresirani za pisanje savjeta koji će biti objavljeni na portalu Savjetnica.com, kontaktirajte nas!

Primarni stupac

Novo, novije, najnovije!

jenga

Potaknite djecu na razmišljanje zabavnim igrama

Igranje igara u kojima je potrebno … [više] about Potaknite djecu na razmišljanje zabavnim igrama

bol u koljenu

Je li kolagen u hrani dovoljna potpora za zdravlje?

Mnogo ljudi danas pati od … [više] about Je li kolagen u hrani dovoljna potpora za zdravlje?

Strašni završeci najpoznatijih bajki

Većina nas je odrasla gledajući … [više] about Strašni završeci najpoznatijih bajki

jasmin

Sadnja jasmina

Jasmin (pravi jasmin, čimin, … [više] about Sadnja jasmina

biljke u vodi

Hidroponski uzgoj – kako uzgajati biljke u vodi

Uzgoj biljaka u vodi već je dugo … [više] about Hidroponski uzgoj – kako uzgajati biljke u vodi

aronija

Sadnja aronije

Aronija ili Aronia Medik. … [više] about Sadnja aronije

raštika

Sadnja raštike

Raština ili Brassica oleracea var. … [više] about Sadnja raštike

sjemenke kima

Uzgoj kima

Kim ili Carum carvi L. dvogodišnja … [više] about Uzgoj kima

Pratite naš YouTube kanal!

Priče za djecu

bambi
crvenkapica
ljepotica i zvijer
pinokio
snjeguljica i sedam patuljaka
snježno kraljevstvo priča
tri praščića
trnoružica
vuk i sedam kozlića
zlatokosa

Priče za djecu

bambi
crvenkapica
ljepotica i zvijer
pinokio
snjeguljica i sedam patuljaka
snježno kraljevstvo priča
tri praščića
trnoružica
vuk i sedam kozlića
zlatokosa

Footer

  • Pišite za Savjetnicu
  • O Savjetnici
  • Kontakt
  • Impressum
  • Marketing

Horoskop

  • Horoskop
  • Dnevni horoskop
  • Kineski horoskop
  • Osobni horoskop

Korisno

  • Bojanke
  • Lektire
  • Priče za djecu
  • Sanjarica

Copyright © 2009.–2021 Informativka d.o.o. Sva prava pridržana. Uvjeti korištenja i Zaštita privatnosti