Kažu da je biskvit najvažniji dio svakog kolača i torte i ako ono ne valja, sve ostalo nije ni važno. Kako bi napravili odličan biksvit potrebno je vam je nekoliko namirnica: 5 žutanjaka, 5 bjelanjaka, 12 dkg šećera, 15 dkg brašna, korica limuna, 15 dkg marmelade (odabrati po želji), šećer za posipanje.
Žutanjke i šećer pjenasto izmiješajte i dodajte struganu limunovu koricu. Ovoj smjesi postepeno dodavajte brašno uz neprekidno miješanje. Na kraju lagano umiješajte čvrsto tučen snijeg od bjelanjaka. Tepsiju obložite masnim papirom, premažite uljem ili maslacem i izlijte smjesu biskvita.
Pecite 10-15 minuta na temperaturi od oko 170°C (443 K). Pečeni biskvit okrenite na vlažni ubrus, skinite papir, premažite marmeladom i još topli pomoću ubrusa savijte u roladu i pospite šećerom.
Foto: Magdalena Kucova/Shutterstock
