Da bi postigli idealno zdravlje, trebamo biti zdravi na mentalnoj, duhovnoj i tjelesnoj razini, vjeruje Ajurveda. Ovaj najstariji medicinski sustav smatra da je ljudski život idealna kombinacija tijela, duše i osjećaja.
Ayurveda zagovara prevenciju bolesti i pomlađivanje organizma s naglaskom na zdravu prehranu i uravnotežen način života. Balansiranje duha i tijela te uma je glavni cilj ajurvede.
Na Sanskritu ayurveda znači “znanost o životu” ili “umjetnost dugovječnosti”. Ova 5000 godina staroj medicini je svaki čovjek ponaosob u središtu pozornosti. Prevencija i liječenje se temelji na prirodnim pripravcima i načinima koji su pripremljeni od biljaka.
Ayurveda se istovremeno bavi fiziološkim i anatomski aspektom čovjeka i to kroz holistički pristup. Tri su životne energije prema Ayurvedi, a smatraju ih bazom mentalnih i tjelesnih obrazaca: Vatra, Vjetar i Zemlja. Ako ove energije nisu u ravnoteži, dolazi do bolesti.
Ayurveda postiže jako dobre rezultate u pravovremenom dijagnosticiranju raznih bolesti. Zbog svog preventivnog pristupa pospješuje proces dobrog liječenja na vrijeme i pomaže olakšati teže manifestacije bolesti.
U razvijenim zemljama, ovaj tradicionalni pristup liječenju ima sve više prisutnosti. Zagovaraju ga i pacijenti i liječnici jer je sve veći broj ljudi kojima je ova medicina pomogla izliječiti i spriječiti bolesti.
Prehrana u Ayurvedskoj medicini je jako bitna. Oni su zagovornici vegetarijanske prehrane, ali ako je potrebno, u terapijske svrhe će prepisati hranu životinjskog podrijetla. Način pripreme na njihov način i kombinacija namirnica, blagotvorno utječe na tijelo i um te sprječava mnoge bolesti.
U ayurvedskoj prehrani se koriste namirnice isključivo iz organskog i ekološkog uzgoja jer strogo vjeruju da ne možemo spriječiti i izliječiti bolesti ako jedemo tvornički obrađenu hranu. Ono što jedemo mora biti izuzetno kvalitetno te osim toga, bitno je i način na koji probavljamo hranu.
Iako postoje mnoga pravila u ayurvedskoj kuhinji, ne treba misliti da je njihova hrana dosadna i jednolična. Pravilno kombinirani ayurvedski obrok ima sve okuse, a zbog zanimljive kombinacije lokalnih i indijskih začina, nepca najvećih sladokusaca će biti zadovoljena.
Autor: S.G., Foto: Goran Bogicevic/Shutterstock
