1 vrećica suhog kvasca ili 3 dag svježeg kvasca 50 dag brašna 1, 5 dl mlijeka 2 jaja 5 dag secera 10 dag maslaca sol, limunova korica 20 dag pekmeza od šljiva 10 dag maslaca za preliv mak šećer u prahu Brašno , jaje, šećer, sol, limunovu koricu , rastopljeni maslac i mlako mlijeko izmiješajte s dignutim kvascem. … [više]
Okruglice
Okruglice s marelicama i šljivama Izmrvimo 7 dkg maslaca sa 7 dl brašna i u mlijeku omekšamo malu zemičku . Nju u zdjeli pomiješamo s l jajetom i žumancima, umiješamo sol i brašno s maslacem, pa ovo tijesto dosta debelo razvaljamo. Režemo ga na četvrtaste komade, u svaki umotamo cijelu šljivu, pa kuhamo u slanoj vodi. … [više]
Okruglice sa krumpirom
Krumpirove okruglice sa mrvicama Pasiramo 6 krumpira srednje veličine, umiješamo 1 jaje i toliko brašna da dobijemo meko tijesto, pa ga razvaljamo do debljine jednog prsta. Istovremeno na maslacu pržimo luk i mrvice, time namažemo tijesto, zamotamo ga kao savijaču, režemo na komade, uvijemo uglove/kutove oblikujemo okruglo. … [više]
Okruglice s krupicom
4 dl krupice polijemo sa 4 dl kipućeg mlijeka, ostavimo da se ohladi, dodamo 5 dkg maslaca i u zdjeli izradimo tijesto. Kad se ohladi dodamo 4 jaja, od smjese napravimo 15 okruglica i kuhamo ih u slanoj vodi . Možemo ih posipati mrvicama ili ribanim parmezanom i uz njih poslužiti šljive s paprom. Ili umjesto maslaca uzmemo 14 dkg … [više]
Okruglice od krumpira
Miješamo 4 žumanjka, na početku samo njih, a kasnije sa propasiranim krumpirima, da dobijemo meko tijesto, tijesto posolimo i umiješamo toliko brašna da možemo oblikovati okruglice (knedle) koje kuhamo u slanoj vodi, procijedimo i posipamo mrvicama ili parmezanom, zamastimo maslacem i poslužimo uz smeđi umak. Ili krumpiru … [više]
