Vrhunsko roštiljanje Mnogi ljudi ne iskoriste sve mogućnosti svojih roštilja, a restorani i vrhunski kuhari nevoljko otkrivaju svoje tajne. Roštiljanje se ne sastoji samo od nabacivanja mesa na rešetku i nastojanja da ne izgori - ima tu još dosta toga. Najbolji kuhari dobro iskoriste razlike u temperaturi plohe za pečenje. Da bi … [više]
Kako pripremiti ribu i plodove mora za roštilj
Velikoj ribi izvadite utrobu, operite je i dobro obrišite čistom krpom. Manju ribu rastvorite i izvadite glavnu kost. Prilikom pečenja na roštilju ribu premažite maslinovim uljem kako se koža ne bi previše osušila. Kako bi meso bilo sočnije ribu zarežite na nekoliko mjesta dijagonalno te aromatizirajte … [više]
Kako pripremiti meso za roštilj
Kada pripremate roštilj kako bi vaše meso bilo posebno ukusno iz hladnjaka ga izvadite najmanje 2 sata prije pečenja kako bi se laganim putem odmrznulo. Meso marinirajte jedan sat. Rešetke od roštilja uvijek držite na 15cm od žara, a pečenje svakako prekinite kada vidite da se meso odvojilo od rešetke. Ražnjići Za … [više]
