Kako najbolje iskoristiti ekspres-lonac

Ekspres lonac, Foto: samoshkin/Shutterstock

Pod utjecajem tlaka, temperatura ključanja vode u čvrsto zatvorenoj posudi može se znatno povećati. Ekspers-lonci - velike posude s hermetički zatvorenim poklopcima - upotrebljavaju ovaj princip rada kako bi se hrana skuhala za upola kraće vrijeme od uobičajenog. Kada upotrebljavati ekspres-lonac Ekspres-lonci se mogu … [više]

Ekspresni lonac – održavanje, čišćenje i popravljanje

Čišćenje ekspresnog lonca, Foto: AJP/Shutterstock

Operite ekspres-lonac u vrućoj vodi s deteržentom. Spremite ga s otklopijenim poklopcem kako bi zrak mogao kružiti unutar lonca. Gumeni sigurnosni ventil mora biti čist. Kako biste odstranili mrlje unutar lonca, slijedite upute proizvođača. Inače, u loncu prokuhajte slabu otopinu vinskoga kamena i vode. Ostavite tri sata u loncu, … [više]

Kontrola tlaka i vrijeme kuhanja u ekspresnom loncu

Express lonac, Foto: John Kasawa/Shutterstock

Vrijeme kuhanja počinje se mjeriti od časa kada se postigao željeni tlak, koji se očituje u izlasku pare kroz ventil. Kad se dostigne željeni tlak, mora se odmah smanjiti grijanje. U toku kuhanja piskavi zvuk pare treba se stalno čuti. Taj zvuk pokazuje da se održava željeni tlak, što je važno ako se želi postići da … [više]

Pripreme jela u ekspresnom loncu

Para iz express lonca, Foto: Steve Heap

Jelo pripravite na uobičajeni način. Kako se jelo u ekspresnom loncu kuha u pari, ono više zadržava svoj prirodni okus nego kad se kuha u vodi. Zato jelo treba manje začinjati nego občino. Začine kao lovor i majoran morate stavljati vrlo štedljivo, jer njihov efekt može biti prejak. DODAVANJE TEKUĆINE u ekspresnom loncu … [više]

Pravila za upotrebu ekspresnog lonca

Plin na štednjaku, Foto: ppart/Shutterstock

Umetak morate staviti na dno lonca ako kuhate jelo koje bi moglo prionuti za dno lonca (meso, varivo). 1 i 1/2 del tekućine dovoljno je za kuhanje povrća, a suhe namirnice zahtijevaju više vode (grah, leća). Lonac smijete napuniti do 2/3, ako kuhate namirnice koje ne zahtijevaju puno tekućine. Ako kuhate juhu, grah, leću i … [više]