MED IDEALNA HRANA. Od davnih vremena čovjek je poznavao i cijenio med i njegova hranjiva svojstva. Med se nije upotrebljavao samo kao namirnica već i kao sredstvo za konzerviranje , a u vjerskim obredima i kao lijek.
Moderna medicina pridaje sve više važnosti medu kao vrijednoj namirnici, i to u prvom u prehrani nedonoščadi , dojenčadi, male djece i omladine , teških fizičkih radnika, sportaša, trudnica i starih ljudi. Med se danas primjenjuje u dijetoterapij i mnogih obolenja. Odraslima med se preporučuje radi toga što sadrži vanredno vrijedne sastojke , za ljudski organizam i zaštitu zdravlja . Med je u današnje vrijeme rijetka namirnica, koja se umjetnim putem ne može proizvesti.
KRISTALIZIRANI MED : Svaki pravi med kristalizira se nakon određenog vremena, neki prije , neki kasnije , što ovisi o sastavu nektara koji pčela skuplja . U svakom slučaju , tekući med se dade lagano patvoriti , ali kristalizirani vrlo teško ili nikako. Zapravo kristalizacija meda dokazuje da se radi o pravom medu . Med u organizmu sprečava rast i razvoj bakterija te ih ubija, pa govorimo o baktericidnom svojstvu meda, a isto tako ubija i plijesni.
HRANJIVA SVOJSTVA MEDA : Med je lagano probavljiv, i šećeri koje on sadrži, kao i druge hranjive tvari, lagano se i brzo i skorištavaju. U medu ima relativno mnogo grožđanog i voćnog šećera (70-80 % ) , te običnog šećera do 5 % , složenih šećera u malim količinama. Grožđani i voćni šećer vrijedni su sastojcimeda jer se vanredno brzo iskoriste u našemu organizmu . Kilogram meda ima oko 3150 0d 3350 kalorija , po čemu je visokokalorična namirnica, ali se , za razliku od bijelog šećera koji je daleko kaloričniji , med može i mora primjenjivati i u onim dijetama gdje se zabranjuje običan šećer. Med je neobično vrijedna namirnica i radi ostalih sastoj aka koje sadrži (bjelančevine, vitamini, lučevine žlijezda s unutrašnjim lučenjem itd), a sastav meda u mnogome ovisi o vrsti medonosnih biljaka, o tlu gdje biljka raste i o klimatskim uvjetima. Medu je najveći neprijatelj vlaga. Med je izvanredna namirnica u liječenju i prehrani zdravih i bolesnih.
MED U PREHRANI TRUDNICA I DOJILJA : U prvim danima trudnoće žene često iscrpljuje povraćanje, gadljivost prema jelu i sl., pa se već od davnine preporučuje u ovim slučajevima davanje meda s vodom. Kako med ima vanredno djelovanje u liječenju i sprečavanju malokrvnosti , preporučuje se naročito trudnicama i dojiljama da, uz redovitu prehranu, uzimaju dvije do tri žlice otopljenog meda u mlačnom mlijeku ili čaju. Isto tako med je vrijedan za razvoj ploda, naročito u drugoj polovini trudnoće, pa se zato u gore navedenim količinama i preporučuje. Kako med poboljšava i stolicu , to bi se trudnicama koje pate od zatvora, trebao davati natašte med otopljenu čaju od kamilice.
MED U PREHRANI DOJENČADI I MALE DJECE : Danas se sve više i u svijetu i u nas namirnice za dojenčad slade medom, i to od prvog dana života pa sve do godine dana. Suvremeni liječnici preporučuju med za prehranu dojenčadi radi sprečavanja malokrvnosti i radi toga što med, uz mlijeko i mlječne prerađevine povoljno utječe na okoštavanje i rast kostiju. Preporučuje se nervoznijoj dojenčad i , koja teško usnu, davati aromatske vrste meda (med od žalfije , lavande, bagrema). Radi povoljnog djelovanja meda na probavne organe preporučuju suvremeni dječji liječnici da se sva hrana sladi medom, ali se pri tome ne smije upotrijebiti i običan šećer. Školskoj djeci i omladini trebalo bi redovito davati med u raznim voćnim salatama, u namazima, napicima i sl., jer će med povoljno djelovati na opći rast i razvoj, te će činiti organ izam otpornijim prema raznim bolestima.
MED U PREHRANI ODRASLIH : Med je od izvanredne važnosti i za zdravlje i fizičku snagu odraslih. Med se preporučuje za slađenje ili u obliku mednih napitaka kad god treba brzo nadoknaditi izgubljenu energiju (u fizičkom radu, u sportovima itd), pa i za umni rad med se preporučuje kao sladilo, ali tada treba izbaciti običan šećer iz dnevne upotrebe.
MED U PREHRANI STARIJIH ; Davno je poznata činjenica da ljudi koji redovno uzimaju med, svježe voće i povrće, voćne sokove i mlijeko kasnije stare. Mnogi čuveni učenjaci i književnici bili su pčelari, te su doživjeli duboku starost. Kako sa starenjem opada i fizička aktivnost potrehe su za energetskim tvarima, s obzirom na promjene koje se starenjem zbivaju u organizmu , smanjene, pa se starijima mora birati ona hrana koja se lagano probavlja. Med je stoga vanredno vrijedan kao sladilo za starije, jer se njegovi šećeri brzo iskorištavaju, jer djeljuju na žlijezde s unutrašnjim lučenjem, jer dobro djeluju na poboljšanje stolice itd. Obično je problem starijih malokrvnost i krhkoća kostiju, pa se i zato med preporučuje u redovitoj prehrani, naročito ako je i obogaćen drugim proizvodima pčela (matična mliječ, pelud, propolis) ili ljekovitim biljem.
MED U PREHRANI BOLESNIKA : Radi svojih izvanredno djelotvornih tvari med se danas u suvremenoj medicini primjenjuje u raznim dijetama i to za bolesti jetre i žuči , u kombinaciji s vitaminskom terapijom, zatim za bolesti mokraćnih putova, kao blago sredstvo za poboljšanje stolice, naročito u onih bolesnika kojima se ne smiju davati druga sredstva. Radi nekih vitamina i mineralnih tvari, med se danas stavlja također u jelovnike bolesnika koji boluju od raznih vrsta oboljenja krvi, krvnih žila i srčanih bolesti. Med se od davnine upotrebljava protiv različitih nazeba (lipov med), a naročito protiv bolesti dišnih organa, protiv kašlja, i to ne sam, već u kombinaciji s drugim namirnicama i lijekovima (s toplim mlijekom, limunom, sokom od crne rotkve itd). Radi svojih svojstava med je vanredna namirnica koja se ne da i ne može zamijeniti ni s jednom drugom, a naročito ne s onima koje je obradila i dotjerala industrija. Apiterapija (apis-pčela, terapija-liječenje) je nova disciplina suvremene medicine, svrha joj je proučavanje i liječenje raznih obolj enja proizvodima pčela, te na tom području rade i djeluj u mnogi poznati svjetski liječnici , kemičari, biolozi i drugi stručnjaci.
NAPOMENA. Zalijepljeni poklopci na staklenki s medom ili marmeladom lako se otvaraju, ako se načas urone u vruću vodu. Metalne poklopce treba zagrijati (npr. nad upaljenom šibicom ) jer se pod utjecajem topline metal rasteže .
