- Najbolje je da meso kupite neposredno prije planiranog roštiljanja. Meso za roštilj treba uvijek biti svježe.
- Za pravljenje marinade ili umaka koristite maslinovo ulje ili ulje od uljane repice. Ova ulja su na osnovu svog sastava najbolja za roštiljanje.
- Meso marinirajte dan prije roštilja, a ako ga želite samo posoliti, uradite to neposredno prije stavljanja mesa na roštilj. Svježi začini se stavljaju na meso nakon što su ispečeni, jer inače izgore.
- Spriječite kapanje masti sa mesa u vatru, jer sagorijevanjem nastaju supstance koje izazivaju rak, a one iz vatre isparavanjem dolaze nazad do mesa.
- Najbolje je da roštiljate sa prirodnim drvetom ili pravim ugljem, a nikada sa drvetom koji je lakiran ili prerađen, kao ni sa iglicama crnogorice.
Pročitajte i savjete kako spriječiti nastanak kancerogenih tvari u mesu na roštilju slijedeći ovaj link
Pogledajte i ovo -
Kuharski savjeti: MesoKOTLETI postaju ukusniji ako ih prije prženja tanko premažemo gorušicom. Kotlete je bolje pržiti bez kosti, koje se mogu kasnije upotrijebiti za juhu. Prije ... 
Savjeti vrhunskih kuhara kako hranu s roštilja učiniti još ukusnijomVrhunsko roštiljanje Mnogi ljudi ne iskoriste sve mogućnosti svojih roštilja, a restorani i vrhunski kuhari nevoljko otkrivaju svoje tajne. Roštiljanje se ne sastoji samo ... 
Kratki i korisni savjeti / zapovjedi za više uspjeha u posluKoliko god se ovi savjeti činili banalni i kratki ipak ih se mnogi ljudi u svakodnevnom poslu ne pridržavaju. Naravno da oni nisu čarobni ... Savjeti za zdravije meso sa roštiljaJedna od najvećih opasnosti mesa pripremljenog na roštilju su kancerogeni heterociklički amini (HCA), spojevi za koje je dokazano da imaju ulogu u nastanku različitih ... 
