Mnogi ljudi vole janjetinu. Ona se u našim krajevima priprema kad su neka veća slavlja, rođendani, svadbe, krstitke ili sl. Ako želite pripremiti janjetinu, evo nekoliko uputa kako to možete učiniti.
Očišćeno janje iznutra dobro posolite i ostavite stajati neko vrijeme.
Janje je najukusnije ako ga pečete na žaru od suhe vinove loze.
Prije stavljanja na ražanj, janje dobro iznutra namažite maslinovim ulje.
Ražanj ravnomjerno okrećite 2 do 2 1/2 sata iako vrijeme pečenje ovisi i o veličini janjeta.
Za vrijeme pečenja meso često zalijevajte masnoćom kako bi se napravila hrskava korica, a meso ostalo sočno.
Pečeno i narezano meso poslužite vruće s narezanim lukom ili s nekom salatom (meso se može poslužiti u hladno, ali je uvriježeno mišljenje da je janjetina s ražnja najbolja i najukusnija vruća).
Foto: Ralf Hirsch/Shutterstock