Šaumrole


Tijesto: 1 omot “Ledo”  lisnatog tijesta
Nadjev: 4 bjeljanjka, 20 dag šećera, limunov sok, šećer za posipanje.


Odmrznuto lisnato tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj dasci (30 x 25 cm). Svaki list razrežite oštrim nožem na 10 jednakih traka. Limene kalupe premažite margarinom, a jedan kraj svake izrezane trake tijesta premažite bjeljanjkom. Kalup omotajte jednom trakom tijesta od vrha do dna, tako da obuhvatite dio prethodnog savitka. Namotane kalupe stavite peći u namazanu tepsiju. Pecite ih 15-20 minuta kod temperature od 220°C (493 K) i vruće skidajte s kalupa, ostavite da se ohlade, te ih nadijevajte pripremljenom toplom pjenom – šaumom i pošećerite.
Nadjev: Bjelanjke istucite u čvrst snijeg s 10 dag šećera. Posebno kuhajte 10 dag šećera s 1/2 dl vode, i to tako dugo dok se zgusnuta rastopina između dva prsta ne vuče u nit. Zatim tucite  i dalje nalijevajući posve polagano vruću šećernu rastopinu u snijeg dok smjesa ne postane posve gusta i sjajna.
Napomena: Za pripremu šaumrola postoje određeni limeni kalupi.

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *

Možete koristiti ove HTML oznake i atribute: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>