Ako imamo vina, koje želimo upotrijebiti za ocat, onda se u bocu ulije jaki ocat i stavi u kuhinju ili blizu sunčanog prozora, tako da ima zraka i topline. Onda se odatle izlije i mjesto toga nalije malo vina u bocu, budući da ona sada više ne smije biti puna . Zato se već ranije stavi vino u širokoj staklenci zavezanoj grubim tilom na toplinu i zrak , ali ne na sunčani prozor , gdje se temperatura previše mijenja. Kad se nakon određenog vremena na površini napravi kožica, protrese se staklenka, tako da ona padne na dno i kao octena matica pospješuje kiseljenje. Ovu sluzavu kožicu stavimo u bocu s octom , nalije se na to ukiseljeno vino i ostavi da postane ljuto, prije nego se boca nadolije. Na ovaj način se ne treba bojati onečišćenja octa , kao u slučaju kada se nadolijeva vino, što se može dogoditi tek ako je ocat vrlo ljut. Ako se ocat pravovremeno ne nadolije kad je ljut, on postaje mutan i zagasit .
Pogledajte i ovo -
Ocat od estragonaUbere se lišće sa stabljika, stavi u bocu , koju se njime do pola napuni i nalije, ne do kraja, dobrim vinskim octom . ... 
Ocat od malinaZa 3 l probranih malina stavi se 3 l vinskog octa u bocu sa širokim vratom, ali se ne napuni do vrha i zaveže ... 
Prirodna sredstva za čišćenje – savjeti, trikovi i preporukeMediji i reklame uspješno su nas uvjerili da za potrebe čišćenja u kućanstvu imamo povjerenja gotovo isključivo u industrijske proizvode, čiji su sastojci agresivne ... 
Serviranje vinaNišta bolje ne dopunjuje j elo od vina. Izbor vina, bez razlike je li crno ili bijelo, slatko ili suho, prepušta se vašem ukusu ... 
