Valjušci/žličnjaci od krumpira

Valjušci od krumpira sa smeđom koricom . Nekoliko velikih kuhanih krumpira
usitnimo i ohladimo , zatim umiješamo sol , 6 žumanjaka i 4 žlice vrhnja , pa sasvim lagano dodajemo brašno, da tijesto bude tvrdo kao za rezance. Od toga odmah radimo velike valjuške i stavljamo ih u posudu u kojoj smo zagrijali 2 žlice masti i 6 žlica vode, dobro poklopimo da ne može izlaziti para, kuhamo dok se ne čuje pucketanje i poslužimo čim valjušci dobiju boju.

Valjušci od krumpira sa mrvicama. Sirove oguljene krumpire kuhamo u loncu od 1 i pol litre , ali ga sasvim ne napunimo . Kad je krumpir skoro kuhan , odlijemo malo vode , ali dodamo 2 dl finog pšeničnog brašna i kuhamo do kraja . Čim krumpir omekša odlijemo cijelu količinu vode i dobro izmiješamo sa 3 i pol dkg maslaca i malo mlijeka. Ovu smjesu zatim hvatamo kao žličnjake/valjuške i stavljamo u zdijelu , svaki sloj posipamo žuto prženim mrvicama i prelijemo s malo vrućeg maslaca.

Valjušci od krumpira s makom. Isto ovako vađene žličnjake posipamo (svaki sloj) istucanim makom i šećerom, pa začinima maslacem.

Podijeli sa prijateljima

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    *

    You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>