Nenadjevene kriške prženice
Izrežemo kriške žemičke debljine pola prsta, ovlažimo ih mlijekom da malo omekšaju , umočimo u posoljena istučena jaja i pečemo na masti dok ne dobiju lijepu žutu boju.
Sa mozgom ili kosanim mesom
Izrežemo žemičku na tanke kriške , dvije po dvije punimo pirjanim mozgom ili kosanim mesom i sastavimo, umočimo s obje strane u mlijeko , nakon nekog vremena u istučena jaja , uvaljamo u mrvice i pečemo na masti.
Prženice sa ribljim nadjevom
Pirjamo mliječ šarana na maslacu i peršunu umiješamo usitnjenu mliječ haringe. Ovu smjesu nanesemo između kriški i jelo završimo kao u prethodnom primjeru.
»Paštetice« od žemički
Skinemo koricu sa mekih okruglih žemički , odrežemo poklopac, komade izdubimo, nadijevamo raguom, kosanim mesom ili pirjanim mozgom, pokrijemo poklopcem premazanim jajetom, umočimo u mlijeko , uvaljamo u mrvice i pečemo na masti.
Ili : Od žemička koj ima smo skinuli koru izrežemo dosta velike ovaine komade, pečemo ih na masti bez okretanja , pa sa meke strane izvadimo što je moguće više. Udubine punimo raguom, kosanim mesom , mesnim pireom ili pirjanim gljivama i slično.
Male krušne korice sa rižom i kosanim mesom
Skinemo koru sa svježeg bijelog kruha, izrežemo ga na kriške debljine prsta , koje okruglo oblikujemo (vadimo kalupom) i pečemo na masti bez okretanja . Zatim pirjanu rižu pomiješamo sa žumanjcima i kosanim mesom, pa stavljamo na kriške , koje smo s mekše strane namazali jajetom . Posipamo mrvicama i ribanim parmezanom, nakapamo maslacem i kriške pečemo u pećnici.
Krušne korice sa divljom peradi
Ljepše komade od ostataka pečenja izrežemo na rezance, a od ostalih dijelova napravimo umak »salmi« , sa kojim izmješamo meso da dobijemo sočnu, ali gustu smjesu koju nanesemo na pečene žemičke, posipamo mrvicama, nakapamo maslacem i pečemo.
Krušne korice sa ribljim nadjevom i raguom od raka
Nadjev/namaz pomiješan sa žumanjcima nanesemo na kriške , u sredinu stavimo ragu od raka pomiješan sa bešamelom , poklopac (gornji dio) nadjeva premažemo maslacem od raka , posipamo mrvicama i samo kratko pečemo.
Kriške sa bubrezima
Sitno izrežemo pečene bubrege zajedno sa masti, pirjamo ih sa finim travama/povrćem , zatim dodamo malo omekšane žemičke/žemlje i žumanjak pomiješan s vrućim maslacem , papar i sol , to nanesemo na kriške, posipamo ih mrvicama i pečemo.
Divljač u korici od žemičke/žemlje
Ostatke pečenja od zeca ili slično sitno izrežemo i pomiješamo sa gustim umakom za divljač , malo kiselog vrhnja i jednim žumanjkom da dobijemo sočnu ali gustu smjesu, kalup namažemo maslacem, na dno i sa strane stavimo kriške žemlje bez korica, i to napola jednu preko druge, (ove kriške prije toga s jedne strane umočimo u rastopljeni maslac, kako bi kod pečenja dobile lijepu žutu boju). Ispod kosanog mesa stavimo lijepe komade mesa, pokrijemo ih kriškama žemlji umočenim u maslac , pečemo, i poslužujemo uz umak za divljač.
