Zelenu salatu i endiviju kuhamo tako da ne bude previše mekane , stavimo u hladnu vodu i rastavimo listove. Između listova namažemo dobar namaz/nadjev od pečene teletine , jetre peradi, koštane srži , malo žemičke omekšane u mlijeku , žumanjaka , soli papra i kiselog vrhnja ili namaz/nadjev od peradi načinimo prvobitni oblik i pirjamo na maslacu ili slanini , s malo juhe . Zatim se salata razreže na 2 i li 4 dijela i poslužuje kao mesni garnirung ili kao povrće, zakuhana s malo umaka s maslacem . Ili se 2 lista slože malo jedan preko drugoga, namažu nadjevom , zamotaju u malu kobasicu i pirjaju na masti od pečenja.





