Ubere se lišće sa stabljika, stavi u bocu , koju se njime do pola napuni i nalije, ne do kraja, dobrim vinskim octom . Samo se lagano zaveže papirom i stavi nekoliko tjedana na sunce , onda se procijedi ocat u boce , stavi ulje na vrh , te se začepljen ili zasmoljen čuva na hladnom mjestu.
Pogledajte i ovo -
Ocat od malinaZa 3 l probranih malina stavi se 3 l vinskog octa u bocu sa širokim vratom, ali se ne napuni do vrha i zaveže ... 
Spremanje povrća u octuOcat koji ćete upotrij ebiti za spremanje povrća treba da bude u omjeru 2 : 1 tj . na 2 I vode 1 l ... 
Vinski ocatAko imamo vina, koje želimo upotrijebiti za ocat, onda se u bocu ulije jaki ocat i stavi u kuhinju ili blizu sunčanog prozora, tako ... 
Ocat od začina za aspik, divljač i umakeU 6 l jakog vinskog octa stavi se 10 punih šaka lišća estragona , 2 bijela očišćena luka , 20 ljutika , pola muškatnog ... 
