Rajska pita

rajska pita

Sigurno bi se mnogi složili kako je teško zamisliti kolač bez čokolade, iako ne treba umanjiti važnost svih onih poslastica u kojima je nema i koji ne zaostaju po okusu. Danas postoji puno slastica od fine smeđe kreme, a svaki od njih ima svoje obožavatelje. Zašto je čokolada toliko popularna?

Ta popularna poslastica dobiva se miješanjem kakaa i šećera, a u dućanima se pojavljuje u obliku prepoznatljivih pločica. Izgled i okus najviše duguje kakaovcu, plodu drveta koji se nalazi na području južnog Meksika. Zahvaljujući podneblju drvo kakaovca uspijeva, a od kojeg se kakao dalje obrađuje tako da se na kraju dobiva ukusan desert.

Količina šećera koji se dodaje ovisi o tome proizvode li tamnu ili mliječnu čokoladu. Tamne čokolade se smatraju zdravijima, ali zbog gorkog okusa ne mogu ih svi jesti dok su mliječne čokolade pune šećera i kao takve primamljivije mlađoj populaciji, ali i starijima.

Čokoladna torta, bohemske, kocke, čokoladne kocke, keksi od čokolade… Teško je nabrojati sve čokoladne poslastice koje postoje, ali zato treba izdvojiti recept s kojim ćete moći napraviti ukusnu slatku pitu.

Tijesto :

  • 600 g brašna
  • 200 g šećera
  • 1 dl vrhnja
  • 2 cijela jaja
  • 50 g masti
  • 1 vrećica praška za pecivo

Nadjev:

  • 1/2 l mlijeka
  • 300 g šećera
  • 5 žlica brašna
  • 100 g čokolade ili kakao
  • 250 g maslaca
  • šećer za posipanje

Oslobodite radnu površinu i od brašna, šećera, vrhnja, jaja. masti i praška za pecivo umijesite prhko tijesto, miješajte sve dok ne dobijete smjesu s kojom možete manipulirati.

Dobivenu smjesu je potrebno podijeliti na 4 dijela i razvaljati na četiri jednaka lista te svaki peći posebno na obrnutoj strani posude za pečenje na temperaturi od 200°C. Pecite oko 20 minuta i redovno provjeravajte.

U međuvremenu je potrebno pripremiti nadjev. Uzmite mlijeko i zajedno sa šećerom prokuhajte. Polako dodajte brašno i miješajte cijelo vrijeme dok se ne zgusne.

U smjesu potom umiješate naribanu čokoladu ili kakao, a u ohlađenu kremu dodate maslac. Nadjevom potom premažete svaki list koji ste ispekli, pritisnete daskom i pustite da stoji dok se ne stisne. Kolač narežete na kocke, pošećerite i poslužite. Rajsku pitu možete poslužiti uz fino vino ili kavu, sve ovisi kako tko više voli.

Foto: ffolas/Shutterstock