Puding od špinata

puding od spinata

U sezoni špinata kada se već pomalo zasitite tradicionalnog načina spremanja te namirnice dobro dođu nove ideje i neke promjene. Ovo ukusno jelo bez prevelikoga truda izvrstan je prilog mesnim jelima.

Sitno isjeckajte špinata, peršin i luk.  Usitnite pecivo bez kore i omekašajte u mlijeku pa ga izgnječite. Sve sastojke zajedno pomiješajte, začinite i stavite pirjati na vrući maslac. Od bjelanjaka napravite čvrsti snijeg pa ga rahlo umješajte s pirjanom smjesom, prethodno pomješanu sa žumanjcima. Smjesu izlijte u namašćeni kalup za kuglof, pokrijte aluminijskom folijom pa stavite kuhati u vruću vodu cca sat vremena.

Sastojci:

  •  1 kg špinata
  •  1 veliko pecivo
  •  1/8 l mlijeka
  •  1 luk
  •  4 jaja
  • peršin
  •  sol
  •  papar
  •  muškatni oraščić
  •  malo maslaca

Autor: D.K. Foto: redcarphotography/Shutterstock