Puding od krumpira

pire krumpir

30 dkg krumpira, kuhanog i propasiranog
8 dkg maslaca
5 žumanjaka
1 žlica kiselog vrhnja
5 bjelanjaka ulupanih u čvrst snijeg

Pasirani krumpir ohladite. Umutite maslac i dodajte mu krompir. Dobro izmiješajte, dodajte žumanjke i kiselo vrhnje i još malo miješajte. Na kraju lagano umiješajte ulupane bjelanjke. Masu stavite u kalup namazan maslacom i posut brašnom. Kuhajte na pari u pećnici oko 1 sat.

Foto: Gayvoronskaya_Yana/Shutterstock