Tijesto : Osnovni recept za tanko tijesto ili gotovo tanko tijesto
Nadjev: 4 bjelanjka, 10 dag šećera, 10 dag badema, ulje za prženje,
Preliv od vina: 2 žutanjka, 2 jaja, 3 dl bijelog vina, 12 dag šećera.
Bjelanjke istucite u čvrst snijeg, dodajte šećer i oguljene mljevene bademe. Tijesto tanko razvucite, nadjenite ulupanim bjelanjcima i savijte, a drškom kuhače razdijelite savijaču na komade – jastučiće. Jastučiće pržite na vrućem ulju i poslužite s prelivom od vina .
Preliv od vina: Izmiješajte žutanjke, jaja, bijelo vino i šećer. Dobivenu mješavinu tucite (oko 10 minuta) u kipućoj vodenoj kupelji dok se sve ne pretvori u gustu pjenu.
Foto: MaraZe/Shutterstock