2, 5 dl mlijeka, sol, 10 dag margarina, 15 dag glatkog brašna, 4 jaja,
Krema od vanilije: 3 žutanjka, 15 dag šećera, 4 dag glatkog brašna, 1/2 l mlijeka, 7 dag maslaca, 1 vanilin-šećer.
Mlijeko i sol zakuhajte, zatim dodajte margarin. Postepeno dodajte miješajući brašno i kuhajte kod umjerene temperature dok se ne zgusne. Zatim ostavite da se hladi i u mlaku smjesu umiješajte jedno po jedno jaje. Na namazanu tepsiju stavljajte žlicom u ovećim razmacima male hrpice tijesta i pecite na temperaturi od 220 stupnjeva celzijevih (493 K) oko 15 minuta – do lijepe smeđkaste boje (za vrijeme pečenja ne otvarajte pećnicu). Pečene uštipke ohladite i režite oštrim nožem u dvije polovice, te nadijevajte kremom i pospite šećerom.
Krema: Žutanjke sa šećerom izmiješajte pjenasto, dodajte brašno, vanilin-šećer , promiješajte i zalijte kipućim mlijekom. Zatim stavite kremu u kipuću vodenu kupelj, miješajući kratko kuhajte, te skinite sa štednjaka. Kremu ohladite i umiješajte maslac koji ste pjenasto izmiješali.
Napomena: Punjeno hrustavo tijesto stajanjem navuče vlagu, zato ga nadijevajte neposredno prije posluživanja.
