Category Archives: Recepti za torte

Viko torta

Posted on by
Reply

Smjesa: 8 bjelanjaka, 28 dag šećera u prahu,1 vanilin-šećer, 28 dag lješnjaka, 10 dag čokolade, korica limuna i naranče, 1/2 l slatkog vrhnja.

Od bjelanjaka istucite čvrst snijeg, umiješajte šećer i još kratko tucite. Pri samom kraju umiješajte pržene mljevene lješnjake, fino rezanu čokoladu i koricu limuna i naranče. Smjesu izlijte na namazan i mrvicama posut kalup i pecite na temperaturi od 185°C (458 K) oko 20 minuta , a zatim na temperaturi od 200 °C (473 K) još oko 20 minuta. Tek drugi dan tortu ukrasite tučenim slatkim vrhnjem.
Napomena: Ako vam u kućanstvu ostane korica limuna ili naranče , dobro je osušite , kratko prokuhajte, sitno iskošite, izmiješajte sa šećerom i ostavite u posudi i na hladnom mjestu da odstoji. Ovako pripremljena korica može se upotrijebiti za pripremanje raznih kolača.

Torta od naranči

Posted on by
Reply

Sastojci: 28 dag šećera, 6 jaja, narančina kora, sok od 2 naranče, 6 dag mrvica od piškota, 25 dag badema, narančina glazura

Šećer žutanjke pjenasto umiješajte, dodajte struganu narančinu koru i sok, mrvice od piškota i oguljene mljevene bademe. Na kraju dodajte snijeg od bjelanjaka i sve lagano izmiješajte. Smjesu stavite u namašćeni oblik za tortu i polako pecite na srednjoj temperaturi. Pečenu tortu ohladite i prelijte glazurom od naranče, koju pripremite na isti način kao i bijelu glazuru, samo umjesto limuna dodate narančin sok. Po želji ukrasite tučenim slatkim vrhnjem i kriškama naranče.

Tutti Frutti torta

Posted on by
Reply

Smjesa: 8 jaja, 15 dag šećera u prahu, korica limuna, rum, 7 dag čokolade, 7 dag oguljenih badema, 7 dag grožđica, 7 dag datula, 7 dag smokava, 7 dag arancina, 14 dag brašna, šećer za posipanje, vanilin-šećer.

Pjenasto izmiješajte žutanjke i šećer. Dodajte malo ruma, narezanu čokoladu, izrezane bademe, datule, smokve, arancine i grožđice, a na kraju umiješajte naizmjence brašno i snijeg od bjelanjaka. Smjesu stavite u namašćeni i pobrašnjeni oblik za torte i pecite na temperaturi od 200°C (473 K) oko 1 1/2 sata. Tortu pospite šećerom u prahu i vanilin-šećerom.
Napomena: Datule i arancine možete zamijeniti povećanom količinom drugog suhog voća.

Torta od jabuka

Posted on by
1

Sastojci: 1 dl ulja, 8 dag šećera, sok od 1/2 limuna, 5 dag oraha,  4-5 jabuka, rum.
Biskvit: 3 žutanjka, 6 žlica šećera, 6 žlica brašna, kora limuna, 3 bjelanjka, 5 dag džema od višanja, 2 dl slatkog vrhnja.

U veću okruglu tepsiju stavite 1 dl ulja, pospite šećerom i pržite do svjetlog karamela. Zatim složite oguljene, očišćene polovice jabuka, tako da je prorezana strana okrenuta prema gore i stavite peći na temperaturu oko 220°C (493 K) 15-20 minuta. Zatim tepsiju s jabukama izvadite iz pećnice, pospite rezanim orasima, poškropite limunovim sokom i prelijte biskvitnom smjesom, koju pripremite od navedenih namirnica za biskvit. (Žutanjke sa šećerom izmiješajte pa dodajte naizmjenice brašno i snijeg od bjelanjaka). Po želji možete dodati malo ruma. Ponovo stavite sve u pećnicu i  pecite tortu na temperaturi od 185°C (458 K) oko 20 minuta. Pečenu tortu malo ohladite i preokrenite na tanjur. Ukrasite džemom i tučenim slatkim vrhnjem.

Torta od kestena

Posted on by
1

Smjesa: l kg kestena, 5 bjelanjaka, 28 dag šećera, l vanilin -šećer, sok od 1 naranče, čokoladna glazura, 2 dl slatkog vrhnja

Kesten skuhajte, ogulite i propasirajte. Zatim umiješajte čvrst snijeg od bjelanjaka u koji postepeno umješavajte šećer i vanilin-šećer, a na kraju dodajte narančin sok. Pomiješajte lagano s pireom od kestena i stavite u namašćen oblik za torte. Pecite oko 35 minuta na temperaturi od 185°C (458 K). Pečenu tortu prelijte čokoladnom glazurom i ukrasite tučenim slatkim vrhnjem.