Category Archives: Palačinke

Krem palačinke

Posted on by
Reply
  1. 5 žlica rastopljenog maslaca
  2. 5 žutanjaka
  3. l žlica šećera
  4. 5 žlica brašna
  5. 5 žlica mlakog mlijeka
  6. 5 bjelanjaka
  7. orasi ili čokolada
  8. l slatko vrhnje

Dobro izmiješajte maslac, šećer i žutanjke, pa dodajte brašno, mlijeko i snijeg od bjelanjaka. Pecite palačinke na ulju u tavici kod umjerene temperature, ali samo na jednoj strani. Mekanu  stranu posipajte orasima ili struganom čokoladom, složite jednu na drugu, prelijte slatkim vrhnjem kojem ste dodali malo šećera, pa stavite kratko zapeći u vruću pećnicu. Vruće krem-palačinke režite kao tortu.

Bešamel palačinke

Posted on by
Reply
  1. 6 dag brašna
  2. l /8 l mlijeka
  3. 6 dag šećera
  4. 2 žlice slatkog vrhnja
  5. 3 jaja

Na otopljeni maslac stavite brašno i promiješajte, te zalijte mlijekom i dodajte 3 dag šećera, pa kratko kuhajte. Zatim malo ohlađenu smjesu pomiješajte sa 3 žutanjka i 2 žlice slatkog vrhnja; Na kraju umiješajte snijeg od bjelanjaka u koji ste utukli preostali šećer. Pecite na vrućem maslacu kao male omlete i punite po želji.

Napomena: Bešamel-palačinke  mogu se puniti različitim voćem ili kremom.

Palačinke sa sirom

Posted on by
Reply

Tijesto:

  • 13 dag brašna
  • l jaje
  • 1/4 l mineralne vode
  • sol

Nadjev:

  • 20 dag svježeg sira
  • 2 jaja
  • 8 dag secera
  • limunova korica
  • 2 dl kiselog vrhnj a za preliv

Palačinke pripremite po osnovnom receptu , a kao tekućinu upotrijebite mineralnu vodu.

Nadjev: Žutanjke i šećer pjenasto izmiješajte, dodajte limunovu koricu, propasirani sir i snijeg od bjelanjaka. Sve lagano izmiješajte u jednoličnu smjesu, nadijevajte palačinke na jednom kraju (bez premazivanja) i savijte. Zatim ih složite u vatrostalnu zdjelu, prelijte kiselim vrhnjem i zapecite u pećnici. Poslužite vruće.

Palačinke sa jabukama

Posted on by
Reply

Tijesto :

  • 13 dag brašna
  • 1 jaje
  • 1 dl vode
  • 1,5 dl mlijeka
  • malo soli
  • 1 žličica še ćera

Nadjev:

  • 4 jabuke
  • 1 žlica šećera
  • limunov sok
  • šećer za posipanje

Palačinke pripremite po osnovnom receptu od gore navedenih namirnica.

Nadjev: Oguljene jabuke istružite , nakapajte s malo limunova soka i pomiješajte sa šećerom. Palačinke nadjenite i savijte. Pospite šećerom i poslužite vruće .

Palačinke sa čokoladom

Posted on by
Reply

Tijesto :

  • 13 dag brašna
  • l jaje
  • 1/4 l mlijeka
  • malo soli
  • l žličica šećera
  • ulje za pečenje

Nadjev:

  • 4 dag čokolade
  • 4 dag šećera
  • 2 dl slatkog vrhnja

Jaje dobro izmiješajte, dodajte brašno, sol, šećer i malo mlijeka. Izradite šibom ili mješalicom jednoličnu smjesu, a zatim je razrijedite s preostalim mlijekom da dobijete tekuće tijesto. U limenoj tavi ugrijte toliko ulja da masnoća jedva pokrije dno. Zatim izlijte tek t0liko tijesta da tanko prekrije dno tave. Palačinke pecite kod jače temperature najprije na jednoj, pa onda na drugoj strani. Pečene palačinke pospite struganom čokoladom i s malo šećera. Preklopite ih i poslužite vruće, po mogućnosti s tučenim slatkim vrhnjem.