Popularna juha iz Poljske možda je na prvi pogled neobična, ali odlična je i sa mesom i bez njega. Svakako ju isprobajte jer bi vas njezin okus mogao iznenaditi.
Barszcz predstavlja juhu od cikle i smatra se tradicionalnim slavenskim jelom.
Sa jednom litrom boršča (sok ukiseljene cikle) kuhamo 40 dkg govedine i 20 dkg svinjetine od prsa i sitno izrezane šampinjone, češće dolijevamo boršča i solimo. Zatim isjeckamo 1 peršin, 1 mrkvu, 1 ciklu, 1 /2 celera i malo kelja na rezance i također kuhamo sa borščom, dodavši i malo izrezanog kopra.
Kad meso postane skoro mekano, dodamo još kriške kruha ili sušene kobasice. Mesna se juha zatim procijedi, doda se 1 del kiselog vrhnja, te se pomiješa izrezano meso i kobasice izrezane na režnjeve.
Foto: Geo grafika/Shutterstock