Sitno izrežemo 15 dkg ovčetine i začinimo je paprom i peršunom. Zatim operemo kavenu šalicu punu riže, stavimo rižu na prženi luk na mast i pustimo da požuti, pa nakon toga u to umiješamo meso.
Meso kasnije podijelimo na 12 nježnih listova vinove loze koje smo prethodno zalili vrelom vodom, umotamo i uvrnemo krajeve. Ove male kobasice poslažemo jednu pored druge u šerpu, na njih stavimo tanjur da se ne dignu i preko njih prelijemo dvije kavene šalice vode. Posudu poklopirno i pirjamo, dok ne nestane vode. Kod posluživanja preko jela nakaparno malo limunovog soka.
Foto: Robert Owen-Wahl’ Link: CharterForCompassion.org/freeimages