Zanima vas kako pripremiti pekmez od šljiva? Zapravo i nije tako teško, sve što trebate su pravi sastojci te malo truda i vremena. Imajte na umu da možete koristiti više vrsta šljiva, od plavih, pa sve do žutih.
Šljive, Foto: jarsem/Sxc
Ubacite šljive, vodu i sok od limuna u veliku zdijelu (nikako od aluminija). Miješajte smjesu i pokušajte ju postepeno na srednje jakoj vatri dovesti do vrenja. Kada zavrije, prekrijte, smanjite vatru na nisko i neka se tako kuha 10-ak minuta. Nemojte zaboraviti smjesu koji put i promiješati, sve dok voće ne omekša. Na kraju bi trebalo ostati cca. 4 i pol šalice tekućine.
Umješajte šećer, povećajte vatru na jako sve dok ne počne ključati, cijelo vrijeme mješajući. Smanjite vatru, dodajte pektin i nastavite kuhati smjesu. Kada krene ključati, miješajte još jednu minutu i tada maknite s vatre. Pustite da se ohladi još jednu minutu, nakon čega uklonite pjenu ukoliko je ima.
Isipajte smjesu u sterilizirane tegle, ali nemojte napuniti do poklopca, ostavite otprilike 1/2 cm prostora za zrak. Obrišite rubove i zapečatite steriliziranim poklopcem. Uronite teglu u kipuću vodu i držite ju tako 5 minuta.
Nakon što ste sve to napravili, pustite da se ohladi i spremite na prohladno i suho mjesto.
Sastojci:
- 1,5 kg čvrtih šljiva, bez koštica, oguljenih i narezanih na 1/8
- 125 ml vode
- 1 velika žlica limunovog soka
- 1,3 kg šećera
- 1 pakiranje pektina (otprilike 10 dag)
Autor: F.V.
